飲食

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日式刨冰無名18/09/21(五)23:57:49 ID:I0CdtitYNo.235131del[回應]

常在日劇動畫上看到刨冰
吃起來味道好吃嗎

日系通常都只有色素糖漿
台灣配料選擇多
和ㄔㄨㄚˋ冰跟雪花冰比起來感覺就很遜

無名18/09/22(六)00:01:48 ID:lNtybuvcNo.235132del

把咖哩咖哩君ㄘㄨㄚˋ來吃就有87%像了呦

無名18/09/22(六)00:08:32 ID:f7TWwB6gNo.235133del

以前去日本剛好遇到神田祭
然後經過攤位時看到有一攤有賣就買了一杯來吃
我個人是還蠻喜歡的
有種清甜的味道
不會像台灣的刨冰醬吃起來太過甜膩

無名18/09/22(六)00:38:44 ID:dTQuQXaYNo.235134del

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刨冰用的糖漿(かき氷シロップ)在台灣也買得到的樣子,去百貨公司的日超找找看吧
其實日本除了宇治金時外,其實也蠻好台灣這種加一堆水果的,跟雪花冰(日本人開打著賣台灣冰品的店)
不過這種加糖漿的已經算是日本人共同回憶了

其實點八寶冰的時候總是吃到一半就已經像在吃冰八寶湯的感覺

無名18/09/22(六)00:48:50 ID:Nr5emkYENo.235135del

天母日本學校每年暑假都會辦夏祭
想吃藍色夏威夷之類的傳統口味日式刨冰
都可以吃的到
還可以看蘿莉穿浴衣
個人推薦去一次看看

無名18/09/22(六)04:33:22 ID:/HiUuLI.No.235144del

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>>235143
顏色一樣?

無名18/09/22(六)05:42:33 ID:b0NgucB2No.235145del

>>235135
看成還可以吃的到蘿莉穿浴衣

找個時間去配新眼鏡

無名18/09/22(六)08:39:28 ID:OiAFF/4kNo.235150del

打錯刪掉重來
這些糖漿雖然有各種口味但其實是味道一樣顏色不同的東西而已

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無題無名18/09/22(六)07:52:09 ID:msVZjByANo.235149del[回應]

美麥當勞改「蘋果派」配方！引網怒：還我舊版。（圖／翻攝自美麥當勞官網）

綜合外媒報導，美國麥當勞最近決定改變「蘋果派」的配方，把原本油炸酥脆的派皮，改成「格子狀」烤皮，之後再撒上糖粉，甚至連內餡也有所不同。美國麥當勞表示，新版的配方混合了6種不同的美國蘋果，且降低糖的使用量，熱量比起舊版少約240大卡，另外，包裝也將改用方形的紙盒，讓新版蘋果比舊版更精緻許多。

報導指出，雖然新版的蘋果派比起舊版更精緻、更健康，不過美國網友們卻不怎麼領情，紛紛發文標註麥當勞，怒吼「還我舊的蘋果派」，直呼新版蘋果派「太難嚼」、「不夠甜」等。

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港式燒臘無名18/09/21(五)17:57:05 ID:s0vXjQ2gNo.235111del[回應]

我一直覺得港式燒臘好像每家店做出來的味道都差不多
不管是叉燒、油雞、燒鴨還是化皮燒肉，總覺得每一家吃起來都一樣
當然，我也不是說吃遍各地所有的燒臘店，只是就我從小到大曾吃過的來說，總覺得味道都好像

我有點好奇，到底是我的舌頭太廢了，還是味道真的都差不多？
大家吃燒臘有這樣的感覺嗎？

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無名18/09/21(五)20:07:23 ID:eOirgTQENo.235123del

>>235111
100以下的便當主菜能多好

無名18/09/21(五)20:14:26 ID:YxKwf28INo.235124del

那台灣便當的主菜味道不也其實都好像xd

無名18/09/21(五)21:24:13 ID:1Kn74h1YNo.235126del

百元以下便當味道都差不多！
可能是因為進貨成本關係，大家用的貨源都差不多

無名18/09/22(六)01:22:10 ID:6AiR/9/INo.235138del

我認識香港僑生一致認為台灣路上的便當燒臘全部都不及格

無名18/09/22(六)01:28:15 ID:Nr5emkYENo.235139del

在香港本地名店吃過就知道不一樣

台灣跟香港的燒臘
大概是麥當勞跟肯德基的炸雞差別

無名18/09/22(六)01:52:33 ID:FrB6LrVMNo.235141del

>>235139
>大概是麥當勞跟肯德基的炸雞差別
這比喻有點微妙XD

無名18/09/22(六)02:24:41 ID:6AiR/9/INo.235142del

香港跟台灣市面上燒臘的差距
大概就是台灣和日本拉麵的差距

無名18/09/22(六)05:44:56 ID:35O2xQTgNo.235146del

>>No.235111
>到底是我的舌頭太廢了
的確是你舌頭太廢了

我不知道你吃過幾家我個人不是很熱中不過也吃過4-5家

每次拼盤必有叉燒所以就叉燒來比的話我吃過的這幾家味道都不同

有的比較燻製味淡有的偏甜有的比較多汁

是說這又不是中央廚房搞出來的是看各店家老闆的手藝跟配方怎麼可能吃不出不同處?

無名18/09/22(六)07:25:17 ID:Ka/0duHQNo.235147del

差很多吧= =
起碼我家附近生意好的跟生意差的就差好幾倍
比較明顯就脆皮燒肉
一吃就知道這家會不會

無名18/09/22(六)07:51:24 ID:JkuUMD6kNo.235148del

不知道正統的味道
喜歡的兩家味道都很接近
輔大的香城跟西門町的鳳城
共通點是配菜都很鳥
高麗菜不知怎麼調理有點菜腥味
主菜都淋上一種有點稠的醬味道偏甜

台式點的燒臘店淋的汁就比較鹹

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無題無名18/09/20(四)18:28:29 ID:8gH.ntw.No.235066del[回應]

今年烤竹鼠喔
https://kknews.cc/food/v8xlxvq.html

無名18/09/21(五)18:50:07 ID:chDnPzo6No.235117del

味道如何？

無名18/09/21(五)19:00:36 ID:1Mu3MsrwNo.235119del

>>235117
嘎嘣脆

無名18/09/21(五)20:16:00 ID:7QfNCVsINo.235125del

>>235117
烤熟的竹鼠色、香、味俱全。這個田野間的野味，香飄十里，感覺像燒鵝又好像烤乳豬。非常有食慾感，只要勇敢嘗試第一口，就會流連忘返了。竹鼠還能燜，一味燜竹鼠也是很不錯的。

無名18/09/22(六)01:52:22 ID:eMpJA0NgNo.235140del

>>235117
沒啥味道

竹鼠和田鼠不同
田鼠吃的是植物塊莖、甘蔗這類高澱粉或高糖份的食物，所以時節對的田鼠非常肥
烤起來像烤鴨或烤鵝，會在過程中不斷滴油，灑點鹽就很好吃

竹鼠吃的是竹子、糠皮這類高纖維食物，所以肉幾乎沒有油
不過由於竹鼠，尤其是養殖的竹鼠活動力很低，肉還蠻嫩的..該怎麼形容呢，雞胸肉吧？

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無題無名18/09/21(五)17:55:42 ID:7QfNCVsINo.235110del[回應]

13歲男童被同學丟起司　昏迷10天後身亡
3005出版時間：2018/09/21 16:12

Karanbir Cheema。翻攝自紐約郵報
一名患有嚴重乳糖不耐症的13歲中學生，2017年在學校被同學丟起司到衣服上，出現過敏性休克反應，送醫後昏迷10天不治身亡。

據《紐約郵報》報導，13歲英國少年啟瑪(Karanbir Cheema)，就讀倫敦西部的威廉柏金中學(William Perkin C of E High School)，他因為患有嚴重乳糖不耐症(Dairy Allergy)，所以對小麥、乳製品、雞蛋、堅果過敏，且他也患有哮喘、異位性濕疹，2017年6月28日，他在班上出現嚴重過敏反應，被緊急送醫，過了約兩周後身亡，啟瑪的同學因涉嫌謀殺未遂被捕，但沒有受到起訴。

本月19日的聽證會上，急救人員歐帕特（Kierin Oppatt）向調查人員描述事發當時的狀況，「到達現場時，我立刻查學到這是可能會危及生命的，患者很有可能心跳、呼吸停止」，歐帕特補充說，「學校工作人員告訴我們，也許是有人用起司跟患者打鬧追逐，然後把起司扔到他身上」，歐帕特回憶，「他有過敏反應，全身發癢皮膚發燙呼吸困難」，並繼續說「他喘不過氣來，他皮膚呈現紅色，似乎有蕁麻疹」，於是馬上幫啟瑪做心肺復甦，並注射腎上腺素、除顫器，但帕特送醫後於10天後過世。

啟瑪的家人也參加了聽證會，他的母親莉娜(Rina Cheema)在法庭外接受採訪時表示，希望能得知兒子過世的答案，「他是一個非常聰明的男孩，知道自己的狀況」。當時一名13歲的男孩因涉嫌謀殺未遂被捕，但至今沒有遭到起訴，這名男孩杏沒有曝光，警方說他也驚不在該所學校就讀。（即時新聞中心／綜合報導）

無名18/09/21(五)22:27:30 ID:BYkE1Du6No.235130del

乳糖不耐歸乳糖不耐(缺乏相關酵素無法正常消化與吸收乳糖)

過敏歸過敏(過度免疫反應)

北七記者是怎麼在沒有Dairy Allergy的新聞報導中翻出Dairy Allergy還括號註解??? 記者北七害全台跟著變北七

13歲男童被同學丟起司　昏迷10天後身亡(蘋果)

正確的中文版本請看自由的,蘋果的看多了真的會損害智商
原文:https://www.independent.co.uk/news/uk/home-news/schoolboy-karanbir-cheema-allergic-reaction-cheese-greenford-inquest-a8545206.html

無名18/09/22(六)01:17:16 ID:/HiUuLI.No.235137del

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這凶器看起來真好吃

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無題無名18/09/21(五)11:46:52 ID:pmeph3l6No.235097del[回應]

突然想吃糖炒栗子
攤販難找就算了
現在半斤的價格是以前的一斤價格
想知道是不是地方不同價格不一樣?

無名18/09/21(五)12:34:12 ID:WNJlNOzgNo.235098del

單純是物價飆很快而已
現在同家店一塊雞排的價格(65)也能買以前的(40~45)1.5塊了

無名18/09/21(五)12:44:45 ID:ZzaKoSPcNo.235100del

>>235098
75年次的
我高中時雞排還有分大小
1片25和35
再前面點價格我就不曉得了
高中才第一次吃到雞排

無名18/09/21(五)12:58:33 ID:LlqjcU7gNo.235101del

>>235097
你知道從去年到今年

便當已經又漲兩次了嗎？（不漲的就要減料，不然根本撐不下去

無名18/09/21(五)19:39:30 ID:BYkE1Du6No.235120del

糖炒栗子本來不好賣,攤販就自然不多
有些年連鎖攤子,栗子都小小一顆
可以直接買生栗子回來自己來炒,要炒要煮都好吃
我個人是比較喜歡吃煮栗子的,搭配雞湯一大享受
現在應該是產季直前,差不多在這時候家裡都會去量販店買生栗子回來料理

無名18/09/21(五)19:56:59 ID:KCtDvwDMNo.235122del

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去殼烤栗子 1斤差不多190

無名18/09/21(五)21:36:20 ID:pmeph3l6No.235127del

可是我覺得剝栗子很有快感...

先買剝殼栗子解饞

無名18/09/21(五)21:49:50 ID:rOxLXenYNo.235129del

>>235098
>>235100
https://disp.cc/b/163-6Iu6

參、雞排的價格

1993年約為30元：1993年《經濟日報》的〈雞胸肉價一路攀升香雞排連鎖追擊暫時叫停
〉業配文，提到協力集團供應的肉源穩定，加上調味不錯，每份炸雞排又只賣30元，價
格很便宜，吸引很多客戶。[4]另一篇業配文亦提到祥哥鹽酥雞有30與40元兩種價格。[5]

1995約為35元：1995年3月因為雞瘟的關係，帶動雞排價格上揚，《經濟日報》一篇名為
〈香雞排 20日起漲價肉雞價已回跌，但加工業漲勢兇。〉提到一家連鎖業者已決定從3
月20日起漲價，一塊香雞排從30元漲到35元，漲幅近17%。不過，雞瘟後價格略有回

穩，1997年有一則逢甲大學旁的文華路有五、六家雞排攤販「聯合漲價」的行為，價格
從30元漲至35元。

2005年起約為40元：最早可見200年中原大學附近的多家商家和攤販聯合漲價，雞排價格
從35元漲到40元，老闆還說：「大學生不是很有錢嗎？你們可以不買，又沒強迫你們買。
」但這可能不是常態，2005年《聯合報》記載春節過後民生物資漲價，夜市賣香雞排

的業者原先一塊香雞排賣35元，買三塊100元，調高為每塊40元。

2007年約為45元：2007年因應全球大宗物資大漲，肉品供應商不堪飼料成本上揚，與白肉
雞進口數量銳減，《聯合報》提到不少「香雞排」攤位也陸續漲價，每塊約漲五元，由40
元漲到45元。

2011年約為50元：2011年又是因物價上漲，《聯合報》提到桃園縣中壢觀光夜市及中原夜
市的消費者，發現雞排45元漲到50元。

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流水席的湯頭無名18/09/17(一)00:47:05 ID:1B92GSd2No.234881del[回應]

以前常吃流水席,不管吃哪家辦的,湯頭的味道都很相似
從開始的赤肉羹,佛跳牆到豬肚湯,好像都是用同一鍋高湯當底
我個人雖然木舌,還是吃得出湯頭有雞骨,大骨,蘿蔔跟干貝這些
不過自己來燉還是燉不出流水席一樣的感覺,不曉得有沒有人知道更詳細的材料?

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無名18/09/19(三)19:07:14 ID:sMgamc56No.235013del

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20150919001430-260405

燉湯的程序有誤吧？
文是以雞湯為例，不過基本上大同小異。

無名18/09/19(三)23:57:51 ID:SBmLLn6MNo.235037del

>>234901
材料費佔25%
你不用付薪水的喔....你還要人工費和其他的用具耗材費阿
一般飲食餐廳的成本都這樣阿
單純食材20~30%，人事費30%，場地用具25~30%，雜項5%
利潤真的不算高

無名18/09/20(四)00:00:01 ID:tdytzfb2No.235038del

>>235037
說都嘛這樣說，實際上還不是賺很大

無名18/09/20(四)11:08:11 ID:lxrfc/QcNo.235050del

>>235038
沒人會做賠本生意

無名18/09/20(四)11:38:00 ID:YKN0MqdQNo.235052del

>>235050
沒有數字觀念的經營者多得是
堅持真材實料做個半死
不如味精現成醬料套一套

望向某排隊大師兄

無名18/09/21(五)08:18:41 ID:P8Lm853.No.235090del

>>234928
>>234934
現在會辦流水席的
大多都是公廟居多
畢竟有沒有冷氣差很多

無名18/09/21(五)13:03:56 ID:LlqjcU7gNo.235103del

>>235052
真的相信這句話你就真蠢了

賠本生意絕對做不久

要是口裡喊著賠本卻還一直做....ㄏㄏㄏ

我只能說：希望你一直保持著純真

無名18/09/21(五)13:05:16 ID:CYDO3AIQNo.235104del

>>235103
所以做不久的多的是

無名18/09/21(五)15:59:59 ID:CEaY/BN6No.235107del

>>234881
也有可能是分量的問題？
他們應該是大量材料煮出來再分成小份
如果真是那樣，住家要還原就難了

無名18/09/21(五)18:09:19 ID:INqGksI.No.235114del

>>235052
我想問不是現成的醬料就有比較好嗎?

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無題無名18/09/21(五)17:48:16 ID:7QfNCVsINo.235109del[回應]

吃下116盤壽司斯文男挑戰成功

2018年9月21日下午1:35
4 則留言
記者張展誌、方品文／台中報導

一間連鎖壽司店舉辦大胃王比賽，只要吃掉的盤子，堆疊起來超過自己的身高，就可以獲得「免費招待」。活動從九月初開始，終於在20日出現第一個挑戰成功者「丁丁」，以116盤達成目標，比起他178公分需要吃完114盤，還多了兩盤。

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▲丁丁常常分享自己大胃王挑戰的影片。（圖／翻攝自台灣大胃王丁丁YouTube）

大胃王挑戰者丁丁：「大家好我是丁丁，今天要來挑戰西班牙燉飯五人份，挑戰15分鐘內吃完免費。」挑戰成功的人，就是他「丁丁」是大胃王比賽的常客。

大胃王挑戰者丁丁：「200個雞塊小case啦！」200個雞塊、重達6公斤，一轉眼就完食，這回挑戰迴轉壽司。一口氣嗑光116盤通通疊起來，比他的身高178公分需要吃114盤，還多了2盤。

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▲丁丁成功吃下比自己身高178公分高的壽司。（圖／翻攝自爭鮮臉書）

業者顏力妃：「一個盤子是1.56公分高，那我們現場有身高表，他（丁丁）就是換算過來，他就是要吃到114盤，只是可能他怕會有誤差，他又多吃了兩盤，所以實際上他的戰績是116盤。」

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▲連鎖壽司店舉辦大胃王挑戰，終於出現一名成功挑戰者。

這是一間連鎖壽司店，舉辦的大胃王比賽，只要吃掉的盤子堆疊起來，超過自己的身高，就可以獲得免費招待。但真的很不容易，比賽從9月初開始，一直到20日才出現第一位成功挑戰者。

挑戰者：「剛開始吃到中間的時候會有點想吐，有時候那個味覺上，好像有點疲倦了。」業者說這次實際挑戰的人數，大約是470人，來參加的人很多但一直沒人能成功，直到這位看起來斯文的眼鏡哥一鳴驚人，連現場員工都沒想到他這麼會吃。

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無題無名18/09/20(四)20:36:07 ID:8gH.ntw.No.235074del[回應]

這個才叫和風醬吧

無名18/09/20(四)23:55:20 ID:8o6qziE6No.235076del

雖然這個是COSTCO我最愛的商品
但你怎麼會覺得它是和風醬?

無名18/09/21(五)02:10:22 ID:ESodzOCINo.235085del

>>235074
這是胡麻醬(白芝麻醬)
和風醬是指柚子醋之類的味道沒這麼重的日式沾醬

無名18/09/21(五)06:06:52 ID:zIzOp3hcNo.235087del

這罐醬是不是不能直接用啊？

我之前買他另外一種凱薩醬，
簡直酸到快變成醋了。
吃個幾次就不想吃了。

拿來當吐司抹醬代替沙拉醬，
還是嚐得出微酸的味道。

無名18/09/21(五)08:13:21 ID:P8Lm853.No.235088del

啊啊
有一陣子真的像中毒似的
超迷戀這個醬的
水餃到生魚片加下去通通都不錯吃

無名18/09/21(五)09:31:40 ID:ZzaKoSPcNo.235094del

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>>這罐醬是不是不能直接用啊？
>>我之前買他另外一種凱薩醬

凱薩醬我沒買過
不過這一款是有酸味但不會太明顯
通常胡麻醬我會加鰹魚醬油和辣油一起拌麵吃

無名18/09/21(五)09:58:25 ID:oS4iLExINo.235095del

這瓶不會酸吧?
是壞掉還是他有出酸的版本?

無名18/09/21(五)12:36:04 ID:WNJlNOzgNo.235099del

>>235095
成份就有加醋了.怎麼不會酸?.....

無名18/09/21(五)13:01:23 ID:LlqjcU7gNo.235102del

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>>235099
跟其他口味比起來，這個口味的確不太酸

無名18/09/22(六)00:55:28 ID:WhDZYJlwNo.235136del

>>235095
>>235102
我是說他的凱薩醬嘗起來很酸
這讓我不太敢買他的胡麻醬
怕會一樣失望

無題無名18/09/21(五)08:30:57 ID:sMPMiMFYNo.235092del[回應]

「我家一直到阿公都還在種田，所以不吃牛，一次開會秘書竟然訂了高級烤牛肉便當，我不知道就吃了，後來衰了一個禮拜，我自己也覺得很毛」

無名18/09/21(五)11:10:19 ID:93qqrrJQNo.235096del

廢文滾

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