飲食

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無題無名19/01/15(二)16:17:38 ID:NQAleQZINo.239707del[回應]

原來金牌特務演的都是真的

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無名19/01/16(三)15:04:06 ID:VqbIQIZUNo.239789del

>>239778
菜也太少

無名19/01/16(三)15:48:43 ID:.OUTDVXMNo.239793del

>>239776
起司沒什麼反式脂肪吧？

無名19/01/16(三)17:40:21 ID:FgThMdX.No.239796del

>No.239782
說真的..好一點的便當隨便就超標了...
相比之下漢堡可能還真的比較健康一點....

更別說料理環境這點...速食店比那些便當店和賣外食的乾淨太多了....
很多後面炒菜的廚房那環境根本就不行....

無名19/01/16(三)17:49:37 ID:cadA1jaoNo.239797del

>>239774
你有吃過蒸瓜仔肉嗎?

無名19/01/16(三)18:14:24 ID:Qp021vcANo.239799del

>>239789
旁邊有麥當勞沙拉 OK拉

無名19/01/16(三)19:39:17 ID:8/GrRePgNo.239801del

>>239785
教育反速食是有相關時空背景的
一是二十多年前各美國大企業用各種行銷或送玩具鋪天蓋地,為保護自家飲食文化當然會有既定立場
不然滷肉飯比起漢堡披薩難道不油有蔬菜?
二是當時速食消費相對貴,對經濟較差的家庭是負擔

而目前飲食文化衝擊已經趨緩了,速食店也針對兒童不斷調整菜單降低鈉和油

無名19/01/16(三)21:08:07 ID:LB2GJZ6MNo.239809del

>>239775
問題是你用漢堡那些材料......

無名19/01/16(三)21:13:47 ID:Um44VUQQNo.239810del

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>>239766
>有雜糧麵包
>很多的蔬菜量
>低鈉含量（不加醬）
>油脂量少

完美

無名19/01/16(三)22:09:29 ID:3m6l0MU2No.239811del

>>No.239810
這東西我覺得比漢堡好吃清爽但就是在台灣賣超貴啊...

無名19/01/16(三)22:15:27 ID:FgThMdX.No.239812del

>No.239801
神奇的是我們平常吃的那些便當等等外食整個價錢都上來了...
反觀速食店的套餐雖然還是偏貴..但是差距整個變小了

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無題無名19/01/16(三)20:20:10 ID:XpMEy8KQNo.239803del[回應]

仰望星空麵包

無名19/01/16(三)20:20:42 ID:XpMEy8KQNo.239804del

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無本文

無名19/01/16(三)20:42:40 ID:ZGdfA7gQNo.239805del

比下面亙營養麵包便宜耶

無名19/01/16(三)20:51:26 ID:DRuH6JpUNo.239807del

縮圖王蟲

無名19/01/16(三)20:57:14 ID:LB2GJZ6MNo.239808del

感覺是早苗會弄出來的那種

配上秋子阿姨的白果醬更是妙不可言

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無題無名19/01/12(六)23:36:34 ID:X2MTRxo6No.239597del[回應]

島島知道營養三明治嗎？

看到總覺得這東西真有人吃得下？

炸麵包已經夠油了 ……還上面都淋上那麼的多美乃滋 ……每次看到都覺得好膩

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無名19/01/16(三)00:05:41 ID:PjIrwlpoNo.239761del

>>239755
我覺得洋蔥如果是用來炒的話，是靠醬料和切法
因為用炒的變軟後，味道就會很重，要靠其他配菜去搭+醬料才會無視用炒的洋蔥變軟的那種味道

例如：
洋蔥切絲的話要切細點才容易混合配菜
切丁的話一般煮湯用或涼拌類

就以家常菜和鐵板燒來說：
黑胡椒豬肉的比例：大概是肉6成、洋蔥2成、蔥1成、甜椒2成
這樣就能讓洋蔥比例分散掉，夾一口菜裡所含洋蔥絲佔1-2成，且重醬料，就會無視炒洋蔥變軟的味道

所以主要是比例上洋蔥絲不能放多，但外面大多便當和自助餐是成本考量，所以不管洋蔥配什麼菜色比例都超成5成
我覺得這是難吃的主因

無名19/01/16(三)00:38:17 ID:.EGdKrAYNo.239765del

>>239761
個人很愛這種常拿來當配料的蔬菜越多越好就是了
蒜頭洋蔥蔥香菜芹菜

無名19/01/16(三)04:00:41 ID:yPsblW4kNo.239769del

這東西近年一堆路邊攤明顯功夫有差距賣的無法放冷吃會變得有股油味而且,炸的等級也有差有些店家炸得過硬整個影響口感,好吃的就算放冷那個麵包的口感也很接近油炸甜甜圈.
很古早以前,那個火腿有時是用烤香腸替代,而且不會給得那麼摳大約半條香腸有.
說一下我吃的那個年代一份大約15元,那個給的配料以當時物價來說買2份吃很滿足的.

無名19/01/16(三)13:18:43 ID:PjIrwlpoNo.239779del

>>239765
芹菜+蒜苗+青椒絲用來炒煎魚也滿配的，我也都是配菜整盤滿滿的

不過有點小技巧就是了
芹菜要拍扁過
蒜苗要剖半再切，每口吃出來的口感蒜苗就沒有辛辣味
青椒絲炒得要脆（反正青椒可以生吃，炒軟的話口感就差了）

無名19/01/16(三)13:25:23 ID:PjIrwlpoNo.239781del

>>239769
我沒試過微波加溫冷掉的炸甜甜圈，不知道這方式有沒有救回口感的可能

無名19/01/16(三)14:39:10 ID:IhnxQCnoNo.239784del

>>239738
屏幕
視頻
性價比

最煩躁支詞3本柱

無名19/01/16(三)15:13:36 ID:LWOiuMBsNo.239791del

性價比從一開始就都是台灣在用了
而且是早到從台北3C最大集散地的光華橋都還沒拆就在用.網路興盛之後網路上打文章打CP值簡單快速才漸漸比較少人說
用簡體字去搜尋都會找到一大堆繁體結果.這詞連對岸都不常用
是不是有人只要看到對岸用就是對岸用詞阿?

無名19/01/16(三)15:25:52 ID:9WLHeMikNo.239792del

頂
樓主的油炸麵包瞧起來真是神她老母的賊好吃

無名19/01/16(三)17:51:46 ID:zFm76hAQNo.239798del

>>239784
>性價比
...你毛沒長齊吧?

>>239791
你跟小鬼說這有意義喔?

無名19/01/16(三)20:09:17 ID:PjIrwlpoNo.239802del

>>239784
早期一堆影音編碼的討論，只能是簡體論壇或英文論壇
那時候哪來的台灣有較專門的論壇可討論和免費軟體
那時候只有對岸才有好不好

早該看習慣屏幕、視頻這些電腦詞才對
那時台灣的網站一堆下載收費又爛，討論又沒啥專業，就算十幾年前開始有些較大的論壇出現含下載影片的點
那時討論的也不熱且層次低

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無題無名19/01/16(三)19:33:09 ID:065H8jooNo.239800del[回應]

加賴tsts544私密看本人照！等一下我閨蜜好朋友下海做小姐

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無名19/01/16(三)20:43:42 ID:.HxFAGw6No.239806del

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>>239800
賣的贏鬍鬚張嗎?www

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無題無名19/01/16(三)17:31:28 ID:Ny8rA6rENo.239795del[回應]

好想吃五更腸旺

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好想吃吃看無名19/01/14(一)10:49:43 ID:qpNqbsdUNo.239642del[回應]

8+9耍廚而已你把辣椒醬炒得這麼漂亮是要衝啥啦!!!

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無名19/01/15(二)01:09:05 ID:NyHjd73wNo.239683del

>>239682
的確會漲啦
我以前剛開始接觸史高維爾單位的時候
單以辣椒不含辣椒素辣椒醬什麼的還是娜迦毒蛇榜首
之後就慢慢冒出上面那幾個了

查了一下維基...19/01/15(二)03:13:59 ID:cO/5lQEgNo.239685del

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>>239674
軍用以上的辣度
而且還辣整整三倍www

無名19/01/15(二)06:27:23 ID:tjet/LO2No.239686del

>>239674
>>239675
那麼純的辣椒素，到底有什麼用途？
除了拿來當防狼噴霧以外。

無名19/01/15(二)13:44:31 ID:moL4wdz.No.239702del

>>239686

想要遺產的時候，
加個幾粒在食物中或餐具上，
事後不易驗出。

無名19/01/15(二)14:00:44 ID:UYga7tccNo.239703del

>>239686
拿來拍影片

無名19/01/15(二)17:03:11 ID:OwKuVwWYNo.239715del

>>239686
家裡有隻米蟲時很有用

無名19/01/16(三)05:18:27 ID:NgKzuqscNo.239771del

>>239686
當跟擅長吃辣的朋友吃麻辣鍋
作出這類發言:"這會辣嗎?還好而已吧?"
此時偷偷的往他碗裡加一粒

無名19/01/16(三)07:24:17 ID:7uvQGQP2No.239772del

>>239771
大哥，這是犯罪。

無名19/01/16(三)14:39:59 ID:6E0M8ivUNo.239786del

>>239771
說真的這會送急診喔.....

無名19/01/16(三)15:56:34 ID:OTXWx7xgNo.239794del

>>239771
加一粒沒問題重點是要壓碎
個人最辣只吃過納迦毒蛇
再往上老闆沒提供試吃
之前買了一罐一百克的納迦毒蛇超好用
筷子沾一下就是大辣了

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無題無名19/01/10(四)17:20:11 ID:zT/L3k72No.239505del[回應]

這裡有煮粥達人嗎？
我煮出來的粥超稠超黏怎麼辦
我喜歡有湯的粥，不然這種超稠的粥吃起來像流質食物一樣
可是米超會吸水的，我一直加水都能被米吸乾
還是說我沒泡米才變成這樣
我不管煮粥煮飯都沒有泡米的習慣
一直不懂泡的用意是什麼

有回應 18 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。

無名19/01/12(六)10:17:23 ID:7wHgYYpQNo.239579del

>>239567
暴力一點的解法大概就是直接拿白飯拿來磨碎

無名19/01/12(六)11:53:18 ID:aJvyTEhgNo.239580del

>>239579
看過電視節目上有這種做法，白飯用調理機或果汁機加湯和食材打成糊
不過感覺這比較接近是嬰兒食品

無名19/01/12(六)15:36:09 ID:c.3azNrENo.239585del

>>239505
>我煮出來的粥超稠超黏怎麼辦
...粥不就是要這樣嗎?
>我喜歡有湯的粥
你想煮的是不是湯飯?

無名19/01/12(六)16:33:54 ID:215kClhcNo.239586del

如果你想要像喝湯的口感的話
生米半杯洗好以後先拿去冷凍
過1個小時以後拿出來，用11~15杯水一起煮
煮大概20分鐘米就會化掉了
用剩飯也可以，重點是要加夠水

無名19/01/12(六)17:24:00 ID:jIGSbYSENo.239588del

>>239580
我這個做法是單純飯磨碎
湯和材料還是分開煮就不會糊成一團
如果要更清澈，那就減少飯量，飯不要磨的太碎
而且嬰兒食品很好吃啊，那東西可是講求了最好消化和吸收的結果
是睿智的結晶，日本人到底在嫌棄個什麽點（ry

無名19/01/12(六)19:17:29 ID:Jxb3AYfANo.239591del

原po想吃的是湯飯吧？
湯煮好，把想喝的分量跟煮好的飯滾在一起(都要抓好量)，
就可以啦。

無名19/01/13(日)01:23:29 ID:5klKpgi.No.239600del

原po是不是用很小的鍋子煮才要一直加水？

無名19/01/13(日)01:28:52 ID:IKJkrVpoNo.239602del

看外面廣東粥的作法是超黏的一瓢粥再配一瓢的高湯

煮到開再加料蛋最後打

那高湯顏色有點像是雞湯塊的顏色黃黃的

無名19/01/13(日)17:35:12 ID:gogrumggNo.239614del

>>239505
金門煮的粥都這種吧
煮到米飯不見
很像糊

無名19/01/16(三)15:05:50 ID:IhnxQCnoNo.239790del

洗米水派與粥派戰爭

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無題無名19/01/15(二)13:26:19 ID:UisSxSH6No.239698del[回應]

發大財

麥當勞也調漲！多項堡類漲3元 12樣餐點將停售
Yahoo奇摩（即時新聞）
Yahoo奇摩（即時新聞）2019年1月15日上午3:42 [GMT]
繼肯德基宣布漲價後，台灣麥當勞也決定跟進，今天宣布將於23日調升超值全餐5項堡類的單點售價3元，另外麥脆雞未來也將分雞腿及雞翅賣，單點分別調升3元、調降7元。

（資料照片）
（資料照片）
新年剛開始，餐飲業就接連喊漲，繼肯德基之後，台灣麥當勞今天宣布，在考量營運策略並檢視產品價格結構後，部分產品將從23日凌晨零時起調整價格。

其中，在價格調升部分，超值全餐5項漢堡類主餐包含大麥克、雙層牛肉吉事堡、勁辣鷄腿堡、嫩煎鷄腿堡與黃金起司豬排堡單點將調升3元，美式辣味香鷄堡、法式芥末香鷄堡、勁辣香鷄翅調升3元，早餐部分包含蛋堡與滿福堡系列也調升3元。

而在調降部分，則包含McCafé共8項鮮奶茶全面調降10元、點心類「漢堡」調降2元。

另外，為了讓民眾能夠挑選麥脆雞的部位，從23日起，麥當勞也將調整原本麥脆雞套餐的點餐方式。

麥當勞指出，未來麥脆雞將分部位賣，原本的麥脆雞套餐將暫停供應，改提供「麥脆鷄腿2塊餐(大腿或棒腿)」與「麥脆鷄翅2塊餐」兩款主餐。因此麥脆雞的單點價格也將分為腿跟雞翅，單點「麥脆鷄翅｣調降7元、單點麥脆鷄腿（大腿或棒腿）調升3元。

配合麥脆雞翅及雞腿單點價格調整，民眾選超值全餐若搭配勁脆配餐，餐點整體售價也將跟著調整，若選麥脆鷄腿（大腿或棒腿），價格調升3元，若選鷄翅則降7元。

此外，麥當勞表示，在整體考量消費者喜好及市場情形後，將停售部份產品，包含柳橙酷蘇打、漂浮系列（汽水/紅茶/柳橙酷蘇打）、芝麻聖代、芝麻冰炫風、熱巧克力、美式冰咖啡、好時光大早餐、好享受大早餐、BBQ嫩鷄翅、麥脆鷄分享盒、同歡分享盒及派對分享盒等12項產品，都從23日凌晨零時起停售。

無名19/01/15(二)17:55:29 ID:ORmy/OMYNo.239720del

我先說啦必勝客也準備要漲了

無名19/01/15(二)21:34:21 ID:ZqfCOrlMNo.239747del

柳橙酷蘇打不賣了…
這玩意自己用柳橙汁加雪碧透
感覺就是少一味啊

無名19/01/15(二)22:38:29 ID:F197Rc/UNo.239754del

>>原本的麥脆雞套餐將暫停供應，改提供「麥脆鷄腿2塊餐(大腿或棒腿)」與「麥脆鷄翅2塊餐」兩款主餐
修改後的價格
兩根雞翅: 140元
兩根雞腿: 160元
原本的麥脆雞餐隨機挑選(大多時候是1腿+1翅): 150元

這樣有比較划算?

無名19/01/15(二)23:47:26 ID:.eTkqxi6No.239758del

>>239754
原本2塊雞餐似乎是152元？
但會拿到什麼很難講

改這樣不用賭隨機人品來說是好事
只是一個餐的價格
還不如去夜市買七支一百的雞翅

無名19/01/16(三)00:01:31 ID:dayN55VANo.239760del

>>239758
現在哪裡還有七支一百？我這邊的市場都一支20，五支100了

無名19/01/16(三)00:18:23 ID:PjIrwlpoNo.239763del

>>239758
但以現在來講的話
還是去骨雞腿排好吃，能料理的方式也多樣化，由其是煎成脆皮的口感，炸雞是無法比的

有些去骨骨雞腿便當店可單點腿，點兩隻腿+買飲料也差不多這個價，這樣比快餐店好吃多了

無名19/01/16(三)01:52:22 ID:XmshZ2YcNo.239768del

>>239760
的確大部份的店都漲價了，某些便宜的店還是有一支15的
就算是你講的5支一百也是便宜很多
兩支雞翅一杯飲料一包薯條140元真的有點貴啊
北部人想找便宜炸雞可以參考菜阿嘎拍的25元雞排的影片

>>239763

無名19/01/16(三)14:48:18 ID:R14yroUgNo.239787del

>>239747
苦味吧 M用的是濃縮還原柳橙汁帶苦味的

無名19/01/16(三)15:01:23 ID:sxAKkN7INo.239788del

>>239747
柳橙汁連皮打成汁加加看

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無題無名19/01/10(四)19:21:59 ID:lQF8uckkNo.239511del[回應]

高雄人真的還在買水喔?

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無名19/01/14(一)20:51:35 ID:WNQMdzSMNo.239664del

聽說加水站的水也只是用過濾器過濾過而已?

無名19/01/14(一)20:57:38 ID:I66CFMJINo.239665del

>>239664
Y 沒註明山泉水還礦泉的話

基本上台北也一堆加水站

無名19/01/14(一)23:25:03 ID:Iiq8IZioNo.239676del

>>239664
https://www.youtube.com/watch?v=jnxVEPh9SFM
公視做過專題

無名19/01/15(二)07:28:39 ID:9S.cUUtYNo.239689del

>>239665
台北很少人買

無名19/01/15(二)08:38:49 ID:DAdnyePwNo.239690del

>>239689
很少就不會開了

頂多就店面太貴比較少間

無名19/01/15(二)11:07:35 ID:R/uSSByYNo.239694del

>>239582
廚餘機跟烘衣機在歐美也都很普及，
但你家裡有買嗎?
理由差不多

無名19/01/15(二)16:30:35 ID:nx54RQXsNo.239709del

我家都是自來水煮過而喝,搬到台中後,看老闆家都是去買水(隔壁有加水站)
自已也是習慣先煮沸過再喝。
小時候聽的原因是水管怎樣怎樣，具體原因隨便了.反正喝到已經成大賢者的年紀也還沒死人

無名19/01/15(二)16:38:20 ID:6.1dgolgNo.239710del

>>239690
台北市真的少還有一部分是直銷那種水
我南部上去讀書想直接裝水省錢找半天才發現
台北人沒買水習慣加水站少到不行
都直接買家樂福瓶裝水喝

無名19/01/15(二)17:22:52 ID:NZBf1xmQNo.239718del

>>239710
記得一桶好像是50-80不等，爆利
用完時叫水順便回收空桶

無名19/01/16(三)14:20:36 ID:dEiw0G8UNo.239783del

>>239676
我幹裝水的水桶那麼噁心都沒在清喔
然後20公升10圓真的太好賺

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無題無名19/01/11(五)13:39:40 ID:Y8YwYC1cNo.239549del[回應]

無本文

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無名19/01/13(日)18:32:56 ID:AtT2tcvYNo.239615del

雞塊的肉是白色的
偶爾會看見一小坨褐色肉塊
味道也怪怪的
問店員, 店員回答是正常現象

無名19/01/13(日)21:31:45 ID:VJWXveJANo.239617del

摩斯雞塊不好吃
吃起來都沒感覺

無名19/01/13(日)23:34:09 ID:wn0nNlKsNo.239626del

摩斯的雞塊會發芽嗎

無名19/01/14(一)09:42:13 ID:S4Qbrn/ANo.239638del

>>239615
台灣的雞塊有做口味調整
不是純白肉部分，而是有混雞腿肉
所以紅色或肉色是靠近骨頭的肉，是正常的

無名19/01/14(一)16:51:32 ID:cf8xUBr.No.239654del

>>239615
血塊

無名19/01/14(一)17:38:15 ID:a4wsGBg.No.239656del

>>239615
那是阿姨切肉時，不小心切到手，你吃到的話，代表你很幸運

無名19/01/14(一)19:18:39 ID:wD8bz7dcNo.239660del

>>239656
我聽說的是絞肉時恍神把整隻手放進絞肉機...

無名19/01/14(一)19:28:52 ID:cf8xUBr.No.239661del

>>239660
現在的絞肉機都有安全機制了
像是擋板不拿出來無法啟動、但是不放擋板不給開進料口
或是開關設計在單人操作時無法同時把手放進去又按下按鈕的位置

當然還是有很多想偷懶的人自己把這安全機制改掉...

無名19/01/16(三)11:40:44 ID:i1JvCX7sNo.239777del

>>239661
聽說傳產很多垃圾老闆都會把安全機制關掉
結果害得不少員工都少一兩根手指

無名19/01/16(三)13:22:30 ID:PjIrwlpoNo.239780del

>>239596
可惜快餐店沒有醋，不然就拿番茄醬包自己調了

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