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丹丹新菜單無名18/11/17(六)20:16:01 ID:GRndgypkNo.237685del[回應]
丹丹昨天更新菜單

有人試了嗎 ?

現在我吃赤肉麵線羹

整體來說肉羹的肉感真的滿好的
有回應 6 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/11/18(日)17:58:00 ID:gMJrBC22No.237712del
>>237711
講一下哪間可以贏?
無名18/11/18(日)18:03:47 ID:aO1RVpfINo.237713del
便當店基本上都贏吧
無名18/11/18(日)22:22:50 ID:IAfLdL36No.237715del
>>237712
我以前讀書的時候鄧園很不錯

不知道現在還是不是這樣
無名18/11/18(日)22:23:30 ID:COOwSchoNo.237716del
就是不想吃便當才選擇吃速食餐阿
無名18/11/19(一)00:52:28 ID:jsNP63uMNo.237719del
還要考慮時間啊
速食至少9點~10點還買的到
便當店超過8點很少了吧
還有誰會每天都吃丹丹套餐啦
我也才偶爾下班嘴饞買熱狗或地瓜薯來吃而已(10點下班)
無名18/11/19(一)01:38:42 ID:VxYoKb1sNo.237720del
>>237686
管管盯得很嚴 加糖廚一出聲馬上就被刪文了
戰南北就不會被刪文了
無名18/11/19(一)22:35:27 ID:UtfB/NqQNo.237751del
>>237720
加糖是鐵打事實
根本沒有文章被刪過
你是不是妄想到該看醫生了
無名18/11/20(二)09:40:28 ID:4.6rsU6gNo.237765del
扁食肉羹就是噴,又貴又難吃,就以前的雞肉羹湯底加炸扁食和以前麵線羹的長條肉羹,但是扁食麵皮比餡料還多,直接放進去吸完湯後濕答答油膩膩的吃起來很噁心

麵線羹跟以前差不多,把長條肉羹換掉了,然後加了點羅勒拿掉了香菜,一樣要加辣椒醬,不然太甜

五穀粥還沒吃過,看隔壁是多了點薏仁還燕麥什麼的
無名18/11/20(二)19:27:52 ID:SW7SloHgNo.237779del
>>237720
戰南北只要不是引戰有什麼好刪的?
加糖廚並不是想討論糖分而是單純想引戰
那被刪也是活該
無名18/11/21(三)17:13:49 ID:lNQZ0N7oNo.237799del
笑死,原來大家都有看到加糖廚被刪掉w

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無題無名18/11/19(一)09:47:48 ID:dBB2p75oNo.237729del[回應]
我照書上的做法在德國酸菜罐裡加了馬鈴薯泥
現在才想到一個問題
經乳酸菌發酵的馬鈴薯泥能吃嗎?
目前放兩個星期沒有臭味 聞起來很香
無名18/11/19(一)10:31:14 ID:CDM7WTz6No.237730del
>>237729
>目前放兩個星期沒有臭味 聞起來很香
恭喜成功了
無名18/11/19(一)10:40:08 ID:dBB2p75oNo.237731del
>>237730
我嚇死了
幾天前還有蔬菜不新鮮的味道
但因為沒有生黴 外觀正常 所以決定繼續放下去觀察
今天打開聞起來有養樂多般的甜味 但還夾帶一些濃厚的生菜味
無名18/11/19(一)11:05:29 ID:QdghjjMwNo.237732del
>>237731

德國酸菜上的乳酸菌成果轉移至馬鈴薯泥上了吧?
無名18/11/20(二)19:43:13 ID:1AFeSXqwNo.237782del
>>237732
歐式腐乳或味噌?
用澱粉發酵的調味料XD

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花椒油無名18/11/19(一)18:03:22 ID:zrlkB3fYNo.237739del[回應]
幹 騙我
我買這罐不管是直接加著拌還是拿去炒都沒有麻味
還不如自己買花椒炒打成粉
無名18/11/19(一)20:46:06 ID:iEmjAmEYNo.237742del
花椒本來就沒什麼麻味
青花椒麻味才足夠
無名18/11/19(一)21:39:32 ID:OsfeAFHQNo.237748del
>>237739
這罐我也有賣
其實蠻好吃的
拿來拌麵、麵線
香氣還行
無名18/11/19(一)22:30:02 ID:SVM.VEhoNo.237750del
有香沒味也不麻
無名18/11/20(二)02:31:36 ID:Q.yT6cuMNo.237755del
>>237750
所以是拿來當麻油用嗎?
無名18/11/20(二)05:20:24 ID:5xoQbYCUNo.237759del
麻味當然是直接加花椒阿...
煉油不是圖的就是那個香氣
無名18/11/20(二)07:17:20 ID:crQgp782No.237762del
有試著加罌粟花嗎?
無名18/11/20(二)17:49:39 ID:sQr8TjS6No.237776del
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>>237739
方才在全聯看到了這個,
由於沒有試過,本人也不擅長麻辣,
有興趣的人可買來嚐試。
無名18/11/20(二)19:40:34 ID:1AFeSXqwNo.237780del
嘿苦主同伴,我後來熱油加入花椒
也可以熱油加辣椒粉~
無名18/11/20(二)19:41:47 ID:1AFeSXqwNo.237781del
>>237742
青花椒有一個超強烈的香氣,比較推薦做魚吃

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無題無名18/11/19(一)20:45:04 ID:iEmjAmEYNo.237741del[回應]
請問有沒有詳細的荷蘭醬製作影片?
上網查荷蘭醬的做法真他媽有夠難
重點是完全沒寫如何分辨加熱過程溫度太低或太高 奶油是否加太快
失敗就只能幹他媽倒掉
難道真的只能靠嘗試錯誤法來學?
無名18/11/20(二)05:26:42 ID:5xoQbYCUNo.237760del
https://youtu.be/-Hq18uWPFVM
隔水加熱蛋黃 不要碰到水要不然會變炒蛋
無名18/11/20(二)05:45:36 ID:5xoQbYCUNo.237761del
怕熟掉的話是不是蛋黃不加熱也可以
然後加熱奶油的時候好像要拼命打化

做失敗的奶油蛋不用丟掉吧 冰起來下一頓拿來炒飯 炒麵 夾土司也不錯阿
無名18/11/20(二)07:26:18 ID:DUSH3fLANo.237764del
呃...
感覺直接買現成的就好
康寶好像就有賣的樣子
無名18/11/20(二)10:22:17 ID:W57eLJUwNo.237766del

無題無名18/11/19(一)18:06:02 ID:Lcf4UyOgNo.237740del[回應]

無題無名18/11/12(一)13:40:02 ID:/lSK8kpUNo.237423del[回應]
天天吃速食 老夫婦靠「這招」不發胖
三立新聞網 setn.com2018年11月12日 上午4:06 [GMT]
國際中心/綜合報導

速食龍頭麥當勞廣受大眾歡迎,不過許多專家均提出警告,說如果每天都吃麥當勞恐有發胖危機,但英國巴斯(Bath)有對老夫妻天天到麥當勞用餐,不僅大方分享23年來天天吃不發胖的秘訣,甚至還直言那些說麥當勞會讓人發胖的警語「根本是廢話」。
▲老夫妻23年來天天吃麥當勞。(圖/翻攝自somersetlive.com)

綜合外媒報導,83歲的湯姆(Tom Jones)和82歲的波琳(Pauline Jones)23年來,幾乎每天都一起到位於市中心的麥當勞用餐。湯姆表示,如果有人請他推薦餐廳時,他會毫不猶豫的推薦麥當勞。2人除了外出度假時沒辦法吃麥當勞外,幾乎每天都吃麥當勞,就算度假在外沒辦法吃,也會盡量找當地的麥當勞用餐。

波琳指出,2人每天步行約4公里到達麥當勞,在早上8點半喝完咖啡,接著到附近走走逛逛,然後在10點回到麥當勞吃點心。波琳更透露,湯姆每次幾乎都吃大麥克,而自己則比較多樣化,有時吃雞塊、有時吃烤雞肉團,看她心情而定。

湯姆指出,那些討厭麥當勞的「黑特」常警告民眾說「吃麥當勞會使民眾發胖」,但他希望大家「看看他」、以自己為例,說自己已吃了麥當勞23年,但體型仍和一般人一樣,直言那些警語其實都是「廢話和垃圾」。(編輯:陳又瑞)
有回應 11 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/11/17(六)15:13:39 ID:2ULAkGtgNo.237677del
認識一個狂吃甜食的瘦子女
可以一個人嗑掉個8吋蛋糕當點心
但她運動量很大很大...

會胖的不是食物
是人本身...
無名18/11/17(六)21:46:17 ID:pR1DT4DUNo.237688del
>>237572

漢堡的比例事實上還OK
無名18/11/18(日)22:48:52 ID:EBKNs0cINo.237717del
>>237688
可是漢堡麵包是精緻澱粉
會讓血糖急升急降
還是算不上健康
無名18/11/19(一)02:52:20 ID:.cz9DjecNo.237721del
>>237717
你不會只吃麵包吧?
其他的肉菜等都能減緩消化過程
無名18/11/19(一)04:39:42 ID:i0TljqjENo.237723del
>>237619
簡單講的話不飽和脂肪是屬於有益且必須的油類 存在大部份植物油裡e.g.花生油,橄欖油
飽和脂肪則是傳統認為對心血管健康不利的油類 e.g.動物性油類 棕櫚油跟最近熱門的椰子也是
但是!最近他們觀察後發現移除飽和脂肪的飲食跟心血管疾病發生率跟死亡率竟然沒有因果關係
https://pansci.asia/archives/112725
不過只要是油類都是對身體很重要的能量來源 尤其心肌主要的燃料是脂肪酸供應
目前只能說 不要偏食 什麼都要吃吧
無名18/11/19(一)04:49:06 ID:i0TljqjENo.237724del
>>237423
反式脂肪除外 那根本是反人類的物質
無名18/11/19(一)11:10:29 ID:2kW13D.2No.237733del
避開薯條(重要)
飲料用零卡可樂(重要)
餐點的熱量會少一半
無名18/11/19(一)12:11:42 ID:wx3G7rOYNo.237734del
無糖茶和零卡可樂那個比較健康
無名18/11/19(一)15:02:03 ID:QprdLlu6No.237736del
>>237734
茶吧
零卡可樂用的是代糖
只能說對給些戒不掉含糖飲料的人的一種替代品
如果要論誰比較健康 應該是茶比較好
無名18/11/19(一)16:38:24 ID:r5F4e/lANo.237738del
一切就食物總熱量的問題,每天不吃超過總消耗(TDEE)本來就不會胖,跟是不是麥當勞無關

當然還是有吸收率超低的特殊體質(日本節目那些瘦子大胃王),但吸收率最高也不會超過100%,只要食物熱量有算好,你每天炸雞薯條也依然可以瘦(營養均衡先不論)

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鵝油辣椒無名18/11/16(五)16:31:17 ID:FxorahMINo.237642del[回應]
昨天去全聯買牛奶的時候看到櫃檯剛好再買一送一
買回去吃後發現超好吃的啦!!
有回應 5 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/11/17(六)02:19:32 ID:pR1DT4DUNo.237660del
看辣椒用的是朝天椒
辣度上應該算夠
自己吃是蠻香的
無名18/11/17(六)10:51:29 ID:USR0dguwNo.237669del
怎麼剛剛我去全聯特價的是林老師跟海霸王
無名18/11/17(六)13:42:25 ID:pR1DT4DUNo.237674del
>>237669

因該還有
印象中這款特價到11/30的樣子但不見得每家全聯都放在櫃檯那邊
所以要問問看
無名18/11/17(六)15:59:12 ID:kVQGxyoQNo.237680del
>>237674
應喇幹
無名18/11/17(六)16:52:24 ID:3u8ksm2UNo.237681del
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>>237674
結束了
無名18/11/17(六)17:53:17 ID:pR1DT4DUNo.237683del
>>237681

原來結束了啊Q_Q
無名18/11/17(六)22:27:16 ID:qPRVP7A2No.237691del
想請問這要怎麼配料裡才好吃?
能夠直接拌麵嗎?
無名18/11/18(日)00:20:11 ID:Df05Ep9ANo.237694del
買了,味道像蒜蓉辣椒醬,更香一點
不過這種醬我都不太會用,蒜味太重了
>>237691
麵線一人份
半茶匙辣醬+兩茶匙醬油膏
無名18/11/18(日)00:45:41 ID:KI2HiDU2No.237696del
拌青菜 拌冬粉 還是拌內臟類 旁邊撒點榨菜
幹我夠了
無名18/11/18(日)10:40:38 ID:QKMjTdlsNo.237703del
>>237694
蒜蓉辣椒醬比較適合做沾醬
拿去炒菜或扮飯/麵 都容易蓋過原本食材的味道

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無題無名18/11/17(六)11:59:36 ID:dV9LsRo.No.237670del[回應]
島民羨慕嗎?
上過新聞的便當店在我家旁邊喔
羨慕嗎?
無名18/11/17(六)12:26:04 ID:dV9LsRo.No.237672del
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羨慕嗎?
無名18/11/17(六)13:16:14 ID:I9tf4br6No.237673del
你家蟑螂多嗎?
無名18/11/17(六)14:19:30 ID:/3yyirnwNo.237676del
圓寂
無名18/11/20(二)02:49:08 ID:6FaQDye6No.237756del
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只上過新聞有啥好羨慕的
我家旁邊賣吃的不但常上新聞,還全年無休的放廣告
全臺最知名餐廳,不信你隨便抓個人來問
看他知不知道附圖是那間餐廳的logo?

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高雄おすすめグルメ32選!必食ランキング!【2018年】無名18/11/10(六)21:31:57 ID:jUz6vty.No.237355del[回應]
有回應 53 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/11/17(六)14:08:58 ID:PRGp/etQNo.237675del
>>237663
我覺得你是不是沒做過菜在這邊說炸物不油的?

還是你炸物吃太多已經覺得炸物不油的?
無名18/11/19(一)00:29:06 ID:JOOfpwy6No.237718del
炸物就算回鍋逼油+吸油紙 還是很油...
23743918/11/19(一)03:11:02 ID:.cz9DjecNo.237722del
是指「B級」這個定義,中式料理大多都符合
講得太龐統的話,就針對鼎泰豐有賣的
結果有人莫名跳出來硬要把所有日本料理全部歸類到B級,還以為日本人天天吃拉麵

太油太膩是相對於日本人「平日」吃的東西,不是那些有名的代表性料理
跟台灣幾乎三餐都有用大量油炒的菜比起來,日本的飲食上真的比較不油好嗎?
無名18/11/19(一)07:04:11 ID:csu3QacsNo.237726del
>>237722
>跟台灣幾乎三餐都有用大量油炒的菜比起來
那應該是你們家吃太油了吧?
無名18/11/19(一)07:08:21 ID:TL4w1/YoNo.237727del
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>>237722
我笑了 誰跟你講拉麵
明明日本配個炸物當配菜平常到不行好嗎?
我看你才是幻想日本平時是吃懷石這類的吧
來來來 這就是日本人平時最愛買些回家配菜的
還有講中式料理 不怕自打臉?
日本人吃炒飯 煎餃這些也是常見的一餐
其他該油的也都有喔
無名18/11/19(一)07:16:27 ID:TL4w1/YoNo.237728del
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跟你講啦 在日本要當頭牛吃清淡的菜到飽
(不要用那些澱粉類出來鬼混喔?)
遠比吃炸物到飽麻煩多了
這種隨便買回家配一配才是平民常見之選
無名18/11/20(二)11:27:01 ID:sQr8TjS6No.237767del
>>237726
在外頭買配菜,炸物是最簡單基本款,
台灣路邊也是一堆鹽酥雞攤。
日本商店街扣掉炸物,醃漬品的配菜店也是不少。
以前出差日本的FAE,看中午客戶的工程師吃自帶便當,
倒是炸物不多,醬油或味噌煮菜去汁後的配菜類倒是常見。
基本上扣除外食,以自家烹煮來說,日本人很少用炸的,
醬油料理與用瓦斯爐烤東西倒是比較多。
無名18/11/20(二)12:04:01 ID:6cZiqjZUNo.237768del
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>>237767
多少人在跟你鹹酥雞帶回家當正餐配菜啊?
你是住哪個異次元台灣?
還要強辯是不是?
無名18/11/20(二)13:36:47 ID:sQr8TjS6No.237770del
>>237768
當父母加班晚一點回家,沒時間處理肉類,
簡單炒個青菜,買雞排分切或鹽酥雞類當肉類菜色,
之前也有島民在問買鹽酥雞當配飯要買啥好內。
而且自助餐也常見到鹽酥雞,還有延伸出的簡餐,
像小雞飯之類的。

而且炸物滷味這類一次性料理本來就是基本簡單的料理,
好做好賣,因此超市與肉店賣炸物是最簡單的,還有水份少,長時間保存方便的優點,
況且超市肉店賣青椒肉絲,麻婆豆腐等,需要的食材處理,工具,人力等,
這類複雜度高的料理,成本也較高,也不是超市肉店的本業,這類食材還是給工廠大量成微波冷凍食品就好。
然後是,以個人常跑日本商店街覓食來說,
馬鈴薯燉肉,肉味噌,醬油煮的冷菜,煎蛋卷,其實都很常見,
有些魚店還有賣日式燉魚料理,整條賣炸物的店其實不多,

同時,
多少人在跟你每天外食帶回家當配菜啊?
你是住哪個異次元日本?
還要強辯是不是?

日本有老婆有父母的家庭,外食可是少數,
更不可能每天都是炸物,
加上炸物的油對家庭的處理是很麻煩的,
觀察許多日本上班族的午餐便當,
還有n次受招待去家裡用餐,
這些家庭料理少見炸物,
帶醬汁的料理倒是很常見,
還遇過煎蛋捲沾照燒醬汁的日本人。
無名18/11/20(二)15:37:32 ID:a/UGjMFcNo.237772del
>>237768
對不起我就是.....
有時是雞排.這樣很奇怪嗎?......
有時候不想吃肉還會買炸臭豆腐配飯....

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無題無名18/11/16(五)19:56:35 ID:lT8HuutENo.237645del[回應]
丹丹漢堡今起漲價 網友酸「又老又窮南部人怎吃得起」 
35478出版時間:2018/11/16 18:19

(更新:增加影片)

向來被稱為南霸天的「丹丹漢堡」,以中西式混搭加上價格親民,受消費者歡迎。但是,有網友昨天在批踢踢發文,指丹丹漢堡將漲價的新菜單,其中受到喜愛的9號餐,從93元漲到99元,一口氣漲了6塊錢。原PO忍不住說:「嚇哭,又老又窮的南部人怎麼吃得起?」丹丹高雄屏東三店今不願正面回應漲價說法,僅強調:「是推出新菜單。」而記者比對價格,舊菜價格從77至93元,新菜單從79至99元。

原PO貼文提到,丹丹漢堡今天要上市的新菜單,指出有新菜色扁食肉羹之外,粥和羹也改新配方,且新增兩個套餐,但「最可怕的是9號餐從93元變成99元!嚇哭....」。貼文曝光後引發網友熱議,留言「早就沒那CP值了」、「該漲就漲,我還是會吃」、「一號餐從69吃到89」,但有網友說「現在丹丹都是台北觀光客了吧,根本無感」。

發跡於高雄,被喻為「南霸天」的丹丹漢堡16日推出新菜單,網友瘋傳丹丹趁機漲價、平民速食不再親民。《蘋果》比對,丹丹舊菜單有12款套餐,價格從77至93元不等,新菜單則多兩款共有14種套餐,價格從79至99元,以最經典的1號餐為例,一樣是麵線羹加脆皮炸雞、飲料,從83元漲至89元,漲幅逾五趴,不過新菜單的麵線羹標榜是「新配方」。

不過這波漲價風中,丹丹獨賣、速食店中僅見的香酥米糕仍維持29元,價格並未調整。丹丹雖被視為「南霸天」,但鮮少接受媒體採訪,過往也從未透過公關管道發佈產品訊息。《蘋果》今早致電高市七賢店、復興店以及屏東廣東店,三店人員避談價格調漲,口徑一致強調,「是推出新菜單。」是否如菜單所示因採新配方,所以調整價格,三店人員說,「價格菜單上都有寫了,很忙,不能接受採訪」。(地方中心/高雄報導)
無名18/11/16(五)20:40:22 ID:X7rKHqksNo.237647del
>>237645
我這輩子第一次吃到甜的炸雞就是在丹丹
差點沒把我嚇到從椅子上摔下來
無名18/11/16(五)21:36:46 ID:u0Mhmh8ANo.237650del
6元而已
無名18/11/16(五)22:25:35 ID:QSaZiAJYNo.237653del
話說工讀生時薪11月也調漲到152了

高於法定基本薪資

不過新聞不愛報這個 www
無名18/11/16(五)22:40:26 ID:gn2vVcSENo.237654del
>>237647

感冒糖漿喝了沒?
無名18/11/16(五)22:48:02 ID:5y5JAXLUNo.237655del
>>237653
就減少工讀生的量增加正職的量就好了
然後再跟消費者說pt時薪漲了不得不漲價

兩頭都有得賺
無名18/11/17(六)08:41:31 ID:xjKyXz0ANo.237668del
我只有吃扁食 那兩個新配方沒試不知道實際差在哪 價差不評論
扁食基本就菜市場炸餛飩內餡縮水4~6成 皮的份量比例很夠吸芡汁 喜歡軟爛口感的話還不錯
羹底則完全就是鮮酥雞肉羹同款 魚羹部分完全吃不出任何差異(可能所謂赤肉增量就是魚羹增量吧)


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