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壽喜燒無名19/04/22(一)07:40:58 ID:3nKAPCt.No.243695del[回應]
台北有沒有推薦的壽喜燒?
1.食量不大不要吃到飽
2.價位400以下
無名19/04/22(一)09:31:35 ID:3nKAPCt.No.243698del
>>243695
能找到200多的當然是最好
無名19/04/22(一)11:57:45 ID:2xjHxPqENo.243702del
想不到400以下的
MOMO吧
平日400起跳(409/單人)

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無題無名19/04/21(日)02:35:19 ID:qwWRq2JINo.243629del[回應]
吃了兩個月的咖哩
親身驗證了咖哩確實是隔夜的最好吃
要放涼了食材才會入味
而且不知道是不是發酵的關係
會讓咖哩增加一點點的酸味
就是這點酸味讓咖哩的味道更豐富,吃起來更順口

不過隔夜咖哩不適合夏天做就是了
本來上個禮拜的咖哩放了四天都沒壞
昨天做的咖哩放了24小時就快壞了
那種明顯快壞掉的酸味真的是一吃就知道了
不能多吃幾天真可惜....
有回應 3 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名19/04/21(日)21:33:38 ID:o3B4fhyENo.243671del
放冰箱隔夜不就好了
無名19/04/21(日)22:01:18 ID:pbYDX1lkNo.243673del
>親身驗證了咖哩確實是隔夜的最好吃
只是水份變少了相對變濃了讓你覺得好吃
>要放涼了食材才會入味
...不是你第一次的烹調時間單純不夠嗎?
>而且不知道是不是發酵的關係會讓咖哩增加一點點的酸味
那叫作壞了
無名19/04/21(日)22:33:52 ID:KPbx4tU.No.243677del
>>243673
我煮一次至少都7-8小時
真的滿好吃的
後來再加熱就沒那麼好吃了
可是個人還是覺得屌打外面7成咖哩
無名19/04/21(日)22:52:15 ID:8t3p2neUNo.243678del
要酸味可以淋檸檬汁啊…
吃酸掉吃的那麼開心讓人好悲傷…
無名19/04/22(一)02:59:23 ID:BnQIVCxENo.243688del
>>243655
>>243671
鍋子太大了,放不進去
我也不想分裝塞進去,太佔空間了
>>243673
>只是水份變少了相對變濃了讓你覺得好吃
我有量水量的,打從馬鈴薯煮爛開始就會是濃的
>...不是你第一次的烹調時間單純不夠嗎?
不是,我煮到切太碎的馬鈴薯都能化掉
你不知道不管滷味還是什麼,不管你煮的多久
一定要放涼過一次再加熱,才可能入味
因為加熱的時候食材會膨脹,冷的時候會收縮吸入湯汁
所以滷味或咖哩都是隔夜的比剛煮好的好吃
因為不是煮到入味,而是放到入味
>那叫作壞了
我也沒說不是
問題是料理會用到發酵的技巧可不少
>>243678
因為味道根本不同
你會為了酸味在牛奶裡滴檸檬汁嗎?
無名19/04/22(一)03:05:29 ID:9m7Mdu4QNo.243689del
咖哩的酸味我推薦放番茄進去煮
無名19/04/22(一)03:09:19 ID:5f6mlCSYNo.243690del
>>243629
>咖哩增加一點點的酸味

臭酸當美味XDDD
是不是餿水油吃太多了wwww
無名19/04/22(一)03:15:14 ID:P5Iir4S2No.243691del
>>243688
>我也不想分裝塞進去,太佔空間了
那就是你自己懶
繼續吃你的腐敗咖哩吧
無名19/04/22(一)11:11:21 ID:DtEWPy5gNo.243699del
>>243629
>>243688
醒醒,面對現實
你就是沒冰
所以臭酸了
不想食物中毒最好還是勤奮點
無名19/04/22(一)11:16:08 ID:j.EAeo0ANo.243700del
冰不進去或懶得冰就加蓋煮開
在蓋著的狀態下開電扇吹到涼為止
這樣至少能撐到隔天晚餐時段

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無題無名19/04/22(一)06:43:04 ID:Nw1WUJBANo.243693del[回應]
多一個喝咖啡的理由!防肝癌、大腸癌
三立新聞網
三立新聞網
三立新聞網 setn.com2019年4月21日 上午11:40 [GMT]
生活中心/綜合報導

隨著飲食習慣的改變,很多人一早醒來沒喝到咖啡總會覺得渾身不對勁,人手一杯咖啡已是常態。但你知道,人們常常喝的咖啡其實是「百藥之王」嗎?不僅能降低糖尿病患者的死亡率,還能有效對抗大腸癌、肝癌,竟連肝硬化、心臟病、腦中風也可以預防。
▲咖啡可以降低女性糖尿病患者的死亡率。( 圖/pixabay)

咖啡可以降低糖尿病的死亡率,綜合媒體報導,2017年9月11日在葡萄牙里斯本的歐洲糖尿病研究學會,葡萄牙研究團隊發表了這項研究結果。研究團隊耗時11年(從1999年到2010年)觀察3千多名糖尿病患者,研究人員發現常喝咖啡的糖尿病女性患者較長壽,但男性則沒有出現明顯差異。

至於應該喝多少的咖啡才能降低糖尿病的死亡率?研究發現,女性糖尿病患者若每天平均喝一杯100CC的咖啡,與完全不喝的女性糖尿病患者相比,平均死亡率降低了51%。研究人員更發現,喝越多咖啡降低的死亡率會越高,而女性糖友若每天喝了100至200CC的咖啡,死亡率更可以降低到57%至66%。


▲咖啡可以降低肝硬化以及罹患肝癌、大腸癌的機率。( 圖/pixabay)

不只如此,咖啡還能預防肝癌跟大腸癌,2016年哈佛大學的研究公報指出,喝咖啡可以降低55%肝硬化風險,並能降低15%罹患大腸癌的機率,若每天喝兩杯咖啡,還能降低43%罹患肝癌的可能性。


▲咖啡可以預防癌症、心臟病、腦中風。( 圖/pixabay)

除了能對抗癌症跟降低糖尿病的死亡率,東京藥科大學名譽教授岡希太郎(Oka kitarou)更在他的著作《咖啡健康研究室:每天喝咖啡讓你遠離癌症及失智症》裡指出「未來十年內,咖啡將能降低癌症、心臟病、腦中風這死亡率最高的三大疾病發病率,甚至可以預防阿茲海默症。」


▲咖啡雖然對健康有益但也不能攝取過量。( 圖/pixabay)

不過在開心飲用咖啡保健康時,有種人要特別注意!頭痛、暈眩症患者,喝咖啡不要過量,也盡量不要在下午兩點後喝咖啡,不然受到咖啡因的刺激,頭痛、暈眩等症狀容易發作。


▲成人每天最多只能攝取400毫克的咖啡因。( 圖/pixabay)

到底成人每天所能攝取的咖啡因有多少?歐盟食品安全局(EFSA)、《美國2015~2020飲食指南》都指出,健康成人每天只能攝取400毫克的咖啡因,也就是2到3杯咖啡(以每杯240 CC計算),若攝取過量的咖啡因,有多國的科學家發現,這會產生焦慮、胃痛、心跳加快、拉肚子、睡不著、頭痛等狀況。(編輯:許書萓)
無名19/04/22(一)07:46:55 ID:3nKAPCt.No.243696del
>>243693
雖然說喝咖啡有益身體健康
但絕對不是指附圖這種含大量糖份奶精的飲料
無名19/04/22(一)08:13:43 ID:UnMYBYXUNo.243697del
我都從我媽的拿鐵裡面倒一點點當espresso喝
然後再給她灌了一堆糖跟牛奶的

之前給她了一杯espresso結果被她嫌噁心wwwww
無名19/04/22(一)11:50:44 ID:idip24b.No.243701del
味全滾

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烤乳豬無名19/04/19(五)18:04:07 ID:i5tQFx7sNo.243570del[回應]
在外國吃過這名菜差點上癮
感覺台灣很難找賣一人份的店家
都是一整隻4000~5000在賣
有回應 7 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名19/04/21(日)01:31:51 ID:M17ZTeJANo.243627del
>>243625
>很多美食家批評什麼味如嚼蠟說包心菜像吃加熱的報紙
來個相關文獻我看看
>他們有嚼過蠟吃過報紙嗎
退百步先不看你相關文獻拿不拿得出來
你又知道沒有了喔?
無名19/04/21(日)02:02:14 ID:KPbx4tU.No.243628del
講到輪胎啊
以前去日本玩買了罐章魚燒汽水
喝了一口根本滿嘴橡膠味
實在太可怕了
無名19/04/21(日)04:10:43 ID:CQc6CHcMNo.243631del
有看過夜市賣一份150到300的
現場用柴火燒烤,真的香
無名19/04/21(日)04:19:17 ID:0FqrHGYkNo.243632del
如果主要是吃皮的話
那感覺賞味期限不是很長
然後直接來一整隻又吃不完
>>243627
呃...
幹嘛對別人的形容詞鑽牛角尖
無名19/04/21(日)08:46:42 ID:5GNaLqBoNo.243634del
>>243571
台灣的港式飲茶 一堆東西都超難吃的,又貴,花錢買罪受而已
而且你會相信做蒸為主的店,去做燒臘、燒烤類好吃嗎?一間店有那時間人手去另外做這類?
無名19/04/21(日)18:10:45 ID:8ugNaxWUNo.243657del
>>243627
>>他們有嚼過蠟吃過報紙嗎
>退百步先不看你相關文獻拿不拿得出來
>你又知道沒有了喔?
那你又知道原po沒有了?
無名19/04/22(一)02:08:46 ID:nob35qfQNo.243685del
>>243634
近幾年有做大菜類型的港式飲茶一直倒店
剩下一些做蒸炸小點心的,種類又少
想找個現烤蛋韃都沒有……
無名19/04/22(一)02:19:44 ID:jFs5TyVANo.243686del
在台灣要吃燒臘其實有的便當店做的還不錯,不過便當店很少有烤乳豬
港式飲茶燒賣腸粉之類的比較多,很少有各路菜色都好吃的
的確港式飲茶店在台灣都特別貴,所以一般人大概也不會常常去吃

蛋撻若無太苛刻的要求,其實肯德基的不算太難吃
無名19/04/22(一)02:34:22 ID:9m7Mdu4QNo.243687del
>>243686
我覺得肯德基比之前一堆跟風時出現的那些蛋塔店還好吃很多
無名19/04/22(一)07:10:04 ID:5XVMKPNQNo.243694del
>>243627
為反而反
可悲

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無題無名19/04/20(六)17:42:22 ID:33oXjbi2No.243610del[回應]
小孩都嫌棄!麥當勞「厭世雞塊」賣3年…詭異口感超崩潰
編輯中心 / 綜合報導 - 2019-04-19 03:34:57
▲連員工都不知道!麥當勞藏「超質感黑紙袋」,鄉民曝真相。(圖/翻攝自 google map )
▲小孩都嫌棄!麥當勞「厭世雞塊」賣3年…詭異口感超崩潰。(圖/翻攝自 google map )
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台灣麥當勞自今( 2019 )年初起停售焦糖奶茶、熱巧克力、芝麻冰炫風、美式冰咖啡、好時光大早餐等多樣商品,近日又將販售 30 年的巧克力聖代下架,讓許多愛好者哀鴻遍野。不過,麥當勞販售的產品中,卻有一項常年不敗,至今仍依然在架上屹立不搖,讓網友看了紛紛直喊:「連買給小孩吃都嫌棄吐掉!」
原 PO 在臉書社團「爆廢公社」發文表示,麥當勞今年初售柳橙酷蘇打、漂浮系列、芝麻聖代、芝麻冰炫風、熱巧克力、美式冰咖啡,現在又停售巧克力聖代,但快樂兒童餐中的「一口咬麥麥雞」卻仍在販售中,讓他不解質疑「這該死的超難吃一口咬麥麥雞,依然還在架上!」好奇這食物為什麼還存在在世界上。


▲麥當勞一口咬麥麥雞引發熱議。(圖/翻攝自爆廢公社)
不料貼文一出,竟意外讓大批網友的仇恨值滿點,紛紛留言「真的有夠難吃,第一次吃還嚇到」、「這難吃到,我兒子聽到要帶他去麥當勞會大哭……」「小孩吃一口那嫌棄的表情,好像踩到狗屎」、「完全沒味道~超乾」、「根本『厭世雞塊』」,不過,也有網友大讚「就雞肉+碎蔬菜碎胡蘿蔔蒸煮出來的,沒有其他調味,是滿健康的食物啊!」「雖然不好吃但比油炸健康」,引發熱議。

事實上,「一口咬麥麥雞」是麥當勞 2016 年推出的快樂兒童餐點,不僅是 100% 非油炸,還以 10:1 的黃金比例結合紅蘿蔔、青花椰 2 種蔬菜,總熱量僅有 87 大卡,十分健康,但由於口感、味道獨特,每隔一段時間就會被網友拿出來討論。
無名19/04/20(六)19:03:29 ID:Dd72x6/kNo.243612del
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玩具才是本體
無名19/04/21(日)04:21:32 ID:0FqrHGYkNo.243633del
真是令人懷念了
我記得小時候國小附近的鐵皮屋早餐店就是賣這種的
無名19/04/21(日)17:58:40 ID:O.0wbh4wNo.243656del
>也有網友大讚「就雞肉+碎蔬菜碎胡蘿蔔蒸煮出來的,沒有其他調味,是滿健康的食物啊!」「雖然不好吃但比油炸健康」,引發熱議。
要健康去麥當勞幹嘛....
只有假掰的神經病盤子才會在那大讚
無名19/04/21(日)18:52:24 ID:GcS0hQQ.No.243659del
>>243656
就是哪堆神經病婦女團體環保團體還有健康團體阿
說什麼名字是兒童餐結果內容物卻是不適合兒童的垃圾食物
兒童餐送玩具=鼓勵小朋友吃垃圾食物

所以原本的薯條可樂全變成了柳橙汁牛奶水果袋沙拉
炸雞塊根漢堡則變成了一堆詭異的健康食品
無名19/04/21(日)20:09:13 ID:F4X1WA0ANo.243666del
>>243659
難吃到吃過的小孩不敢去吵要去吃麥當勞
這些團體計畫通
無名19/04/21(日)21:52:10 ID:.P0Gou3YNo.243672del
>>243659
就兒童節目時間廣告垃圾食物觀感不好的樣子
有一陣子說要禁
以教育立場是有道理
我們大人知道吃垃圾食物會有什麼風險
但小朋友可能還沒建立均衡飲食概念會一直想要吃

為了能持續攻佔家庭客市場
所以就魔改餐點內容好能在兒童節目打廣告
無名19/04/21(日)22:05:00 ID:pbYDX1lkNo.243674del
>>243656
不是台女團體在靠北說小鬼吃兒童餐結果內容物都是垃圾食物嗎
無名19/04/22(一)00:08:46 ID:4P9TPluANo.243681del
麥麥雞真的難吃
KFC放棄兒童市場是對的
無名19/04/22(一)00:31:50 ID:lpdUXnjENo.243682del
>>243681
你不提都忘了KFC的兒童餐消失好久了!
小時候很喜歡一組可以合體的KFC玩具!
無名19/04/22(一)02:04:37 ID:nob35qfQNo.243684del
>>243666
兒童餐不送好玩具就沒多少人想吃了吧
我看小孩想吃正常雞塊薯條,父母都直接單點或點一般的餐啊

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丼飯無名19/04/18(四)03:46:34 ID:JnLn60n.No.243511del[回應]
這個跟貞德‧達爾克同等級的錯誤
為什麼會這麼深入台灣大街小巷?
有回應 44 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名19/04/21(日)12:03:55 ID:epqvXjFcNo.243642del
>>243591

餐飲系不是法文系,餐飲也不是只有一種系統。

這看就是某個智障8+9,
只是上網蒐些資料,法文可能也不是多蹓、真的懂,就以為自己很行了。
擺明就是沒事找事,好展現自己的支配力。和典型角頭8+9動不動嗆聲恫嚇同一種思維方式。

只能說還好跟這個8+9分了,不然如果真的結婚後可就慘了。
無名19/04/21(日)12:46:03 ID:VWT1d7R6No.243644del
>>243642
拿鐵來源 latte 是義大利文
奧蕾的 lait 才是法文
無名19/04/21(日)12:56:14 ID:YVy8tQyYNo.243645del
那麼,跟辛苦乙比起來哪一個比較令人煩躁?
無名19/04/21(日)13:28:09 ID:epqvXjFcNo.243646del
>>243644

au lait才是奧蕾
無名19/04/21(日)13:28:44 ID:ITI67aiUNo.243647del
>>243645
督你乙
無名19/04/21(日)13:42:11 ID:RuvXwQr2No.243648del
>>243646
au lait 的 lait 才是法文

他這樣說沒錯啊?
你該不會是惱羞才努力挑這種錯誤吧www
無名19/04/21(日)14:02:56 ID:BgknAmpUNo.243649del
這種失誤很常見吧
英文也很喜歡把中國的山名翻成 Mount XXshan
像泰山是Mount Taishan 華山是 Mount Huashan
這反過來譯回中文也是泰山山和華山山啊
無名19/04/21(日)14:10:00 ID:XqPfAizsNo.243650del
>>243649
你講話可以不要疊字嗎 很噁心
無名19/04/21(日)20:12:18 ID:OUAEPph.No.243668del
>>243650
島島ㄘ飯飯
無名19/04/22(一)00:50:34 ID:Rdc7t1JsNo.243683del
>>243642
被嘴到惱羞
拼命想挑錯的處男ww

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無題無名19/04/21(日)19:14:58 ID:GGXbJPgsNo.243660del[回應]
以前在台灣吃到鮪魚的生魚片
只覺得沒什麼味道
鮭魚的還比較好吃
前陣子去日本
第一次吃到鮪魚トロ
真的是有驚為天人的感覺
原來可以這麼好吃
回台灣一想到那個味道
就很想再吃
可是日本又不可能說去
想問台灣有沒有在賣トロ的生魚片或壽司阿
想解解饞
無名19/04/21(日)20:05:13 ID:Xn7dzv56No.243665del
高檔一點的壽司店點應該都有

價格你能不能接受而已
無名19/04/21(日)20:09:55 ID:2XWG8yqENo.243667del
>>243660
永康街有一家叫什麼X壽司的可以去
他是師傅在你面前做的那種
一個人大概要吃到一兩千才會飽吧...
但很好吃
無名19/04/21(日)22:12:42 ID:pbYDX1lkNo.243676del
>>243660
>真的是有驚為天人的感覺原來可以這麼好吃
正常...
>第一次吃到鮪魚トロ
鮪魚肚=トロ
你吃的是哪個部位?各種部位口感味道差很多喔
>想問台灣有沒有在賣トロ的生魚片或壽司阿
高檔一點的店應該都會有
只是那個刀工有點...搭配的醬油也...
山葵倒是差不多
無名19/04/21(日)22:58:51 ID:klLcBfQYNo.243679del
說到鮪魚腹肉
記得比較便宜的鮪魚魚種也是有腹肉可吃
可是台灣都看不到
無名19/04/21(日)23:36:23 ID:hNQTVTpQNo.243680del
鮪魚不就吃順億嗎?

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原始的作物無名19/04/21(日)19:27:41 ID:bvuCpOUcNo.243661del[回應]
好好奇現在還吃的到左邊原始的作物嗎?
味道嚐起來如何?
是會苦澀又辣嗎?
無名19/04/21(日)19:40:23 ID:t0KTgOfoNo.243662del
一直覺得芭樂中間才是肉
平常吃的都是皮
無名19/04/21(日)21:00:27 ID:xS4y8EloNo.243669del
>>243661
香蕉跟玉米的原生種還有
紅蘿蔔那個根本是人參吧 (還strong flavor啦www)
無名19/04/21(日)21:04:58 ID:C3qW2FrYNo.243670del
>>243669
紅蘿蔔的日文就是人蔘啊
無名19/04/21(日)22:07:42 ID:pbYDX1lkNo.243675del
>>243661
>味道嚐起來如何?
就兩個字難吃
但是吃了對身體好且健康
現在不管蔬菜還水果都被魔改的熱量暴高

>>243669
以前亞洲的紅蘿蔔就叫作人蔘阿
日本以前用繁體中文漢字的時候也是把紅蘿蔔寫成人蔘

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無題無名19/04/21(日)19:58:36 ID:Suo1gLSgNo.243663del[回應]
無名19/04/21(日)20:00:51 ID:71RGOWEkNo.243664del
圓寂(合掌

無題無名19/04/17(三)17:01:00 ID:pLBUw4GcNo.243475del[回應]
剛看生活好吃驚,裡面說肉要低溫煮熟,煮10分鐘左右,不然肉會收縮變不好吃,炸的也是都低溫炸熟,然後要外皮酥脆就高溫再炸一次。
這是真的嗎?
可是我家附近有一家鹹酥雞,也都是生的鹹酥雞下去沾粉炸熟。這樣子真的會比較不好吃嗎? 他炸的速度很快,應該是高溫炸吧?
無名19/04/17(三)17:53:58 ID:2nNVEfo.No.243481del
賣鹹酥雞的會先炸過一次炸熟
你點之後只是把鹹酥雞炸熱炸酥,當然炸得快
無名19/04/17(三)21:56:04 ID:20KgOAb.No.243495del
鹹酥雞的肉都是炸過一次放著的阿
你有看過把肉現場裹粉炸嗎

只有雞排攤的才是生肉裹粉
無名19/04/18(四)01:09:33 ID:PVf/og0gNo.243502del
鹽酥雞通常溫度都180到190
肉如果用完要在補不可能等它降溫吧
除非他還有第二個油鍋
無名19/04/18(四)01:49:39 ID:arwa8EuINo.243506del
づ王剛 鹽酥雞
無名19/04/18(四)02:26:21 ID:wIaBNSwINo.243508del
基本上炸東西都是炸兩次
第一次就是低溫炸,大概五分熟左右後起鍋讓餘溫傳到中心
第二次就是高溫炸,把多餘油份逼出並把表面炸酥後起鍋食用
還生的就高溫炸就是外焦內生,低溫炸到熟就是內乾外濕

而像煎牛排就有個重要的步驟:靜置
當中心溫度接近目標溫度後離火把牛排放涼,讓肉汁重新回到放鬆的肌肉纖維中,不然你一壓肉汁就流光
無名19/04/18(四)04:07:59 ID:GdZaReNkNo.243513del
>>243495
如果生意很好的店真的有看到我點了馬上下料的
不過那種店不是到處都有吧
無名19/04/19(五)09:26:08 ID:i2HnsIEQNo.243555del
>>243513
所以生意很好的店一堆人排隊等半天
無名19/04/20(六)11:25:28 ID:KzhclBW.No.243597del
>>243475
低溫炸比較費工,但可以讓肉汁封在裡面,達到外脆內軟的效果。
但最少要炸兩次,講究一點的要三次,而且要掌握好時間跟溫度。

有些節省時間的方式是先烘烤過後再油炸,或是用壓力鍋來讓餘
熱催熟後再將表面炸到酥脆,像是以前炸雞店的作法。

這種作法有個優點,就是放涼了也很好吃...而且咬下去很軟嫩。
無名19/04/21(日)18:13:30 ID:8ugNaxWUNo.243658del
>>243597
說道這就想到東京高田馬場的成藏
2013,14左右第一次吃時,才知道炸豬排也能做成這樣。不過之後去都排了一堆人,到現在關店了,總共只吃了兩次而已。


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