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食蔬茶齋 · 蔬果料理無名17/05/24(三)22:07:46 ID:fochLmv.No.212876del[回應]
《食蔬饗宴》用大地最原始的禮物,帶給您最純粹的感動。
選用當季蔬果食材(非冷凍蔬菜)、結合西式料理作法、即將顛覆你對 "素食" 的想法。
有回應 7 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名17/05/26(五)15:46:08 ID:oBVMnljUNo.212951del
真的很像烙賽...
無名17/05/26(五)16:52:11 ID:3o/sTEJwNo.212955del
說真的為啥不直接弄個雜菜燴、蔬菜凍和蔬菜湯就好
不但便宜好吃,更重要的是能吃進更多種蔬菜更能達到營養均衡的效果
無名17/05/26(五)19:20:25 ID:Jv1HdfkMNo.212960del
>>212949
不是血水!是膠原蛋白!
無名17/05/26(五)20:28:23 ID:we4F2pZ6No.212963del
>>212955
不夠潮啊wwww
無名17/05/27(六)00:11:52 ID:cJOh4dGsNo.212972del
我覺得台灣素食是世界上最可怕的料理,
我可以不吃肉,但別想叫我吃素食
只有貴到靠北(比牛排貴)味道普通的,
跟調味師一定沒有味覺神經的人工香料素料。

我覺得台灣素食很難吃的原因就是不准用五辛卻上一堆人工香料
無名17/05/27(六)21:56:30 ID:W4HvXGS2No.213023del
我在高野山上吃過一家本坊金剛峯寺御用餐廳的素食料理(以日本的素食定義有可能不是台灣的全素)
清淡又好吃到難以相信這是素食
無名17/05/29(一)18:11:54 ID:yi296dNgNo.213080del
台式素食真的有夠扭曲的
把能讓一道菜變好吃最重要的調味料通通拿掉是要怎麼煮得好吃啦!!!
蔥蒜還不是一樣是植物到底哪裡有差?
最詭異的是薑就可以放......???(黑人問號
無名17/05/29(一)18:33:14 ID:6rOUnXFMNo.213083del
>>213080
印象中只有一貫道會禁青蔥洋蔥大蒜韭菜
說什麼味道太重會傷身
不過辣椒卻可以吃?????
無名17/05/29(一)19:40:18 ID:fs54.THcNo.213088del
>>213080
>>213083
google:五辛素

> 把能讓一道菜變好吃最重要的調味料通通拿掉是要怎麼煮得好吃啦!!!
如果沒本事把食材煮到鮮美可口好吃
最簡單的方式就是拿調味料(不管是原本的調料還是新的調料)壓到他媽的只剩調料的味道
最簡單的例子就韓式料理..好的是有,但大多都是拿韓式辣醬&泡菜去壓味,壓到豬肉牛肉菇類年糕除口感外都一個味道
無名17/05/29(一)19:53:57 ID:9HCr6MvANo.213089del
>>213083
佛道教都有喔,理由是會刺激慾望
想想看接受這種說法的真是白癡,
切GG還比較快跟徹底

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無題無名17/05/27(六)13:06:43 ID:lf5pMHMYNo.212998del[回應]
留了幾個布丁的塑膠杯想說來試著做布丁
不過發現我沒有蒸籠也沒有烤箱 而且塑膠杯好像也不能加熱
弄成冰淇淋漿直接放冷凍庫聽說吃起來會沙沙的不好ㄘ
有什麼簡單的甜點可以不用加熱的嗎
有回應 2 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名17/05/27(六)13:54:01 ID:OB1/VsfsNo.213002del
牛奶+冷凍過熟香蕉(或芒果或木瓜或西瓜)差不多1:1
用果汁機打
牛奶會結成類似冰淇淋的軟冰沙不錯吃
無名17/05/27(六)14:20:09 ID:lf5pMHMYNo.213004del
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>>212999
好 之後去看看超市有沒有賣吉利丁
>>213000
自製?意義不明
>>213002
沒有果汁機 把過熟香蕉壓碎混牛奶再拿去冷凍應該不行吧
無名17/05/27(六)14:29:14 ID:OB1/VsfsNo.213005del
>>213004
應該不行 沒有充分混合
牛奶應該不會結凍
而且也不會有流沙感
無名17/05/27(六)19:20:12 ID:OEndPOo2No.213018del
愛玉如何?
無名17/05/27(六)20:17:50 ID:lf5pMHMYNo.213019del
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>>213005
那只能算了 直接把過熟香蕉丟冰箱弄成香蕉冰棒好了
>>213018
愛玉找不太到 不過寒天粉倒是有在超市看到
無名17/05/28(日)17:26:21 ID:UdxWCY1QNo.213048del
>>213019
記得剝好皮再冰,不然根本剝不下來
無名17/05/28(日)19:10:22 ID:3rUmy0W2No.213050del
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沒有量杯就隨便拿個布丁杯抓大概
結果做粗乃的成品有夠硬ww表面湯匙還戳不進去wwww
一般的布丁杯大概是幾cc啊?

>>213048
這個還是知道的w
無名17/05/29(一)14:08:37 ID:UFDgVYiQNo.213069del
用吉利丁(魚膠片)或吉利T(藻類提煉)都得看食譜份量換算,
網路一堆用吉利丁的布丁食譜,
奶酪也很好做
牛奶+鮮奶油+吉利丁加熱溶解過濾填裝冷藏一天ok
無名17/05/29(一)18:22:34 ID:oHPKmr.ANo.213081del
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>>213069
我買的吉利丁標示是說一包可以加到250毫升到300毫升
不過我沒量杯也不是很想另外買
打算就用布丁杯抓個大概就好
奶酪不加鮮奶油應該也沒關係吧?
無名17/05/29(一)18:31:12 ID:6rOUnXFMNo.213082del
>>213081
我是推薦你做奶酪的那位啦
奶酪要好吃當然要按照比例做
但每個食譜比例也會微妙的不同
多做幾次就好
做甜點都很講究比例的所以買個量杯量匙比較好
然後我覺得加鮮奶油比較濃郁好吃

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無題無名17/05/22(一)19:42:57 ID:L9VE6TCoNo.212747del[回應]
端午節一到
是戰配料的時刻了
勸你們是別嗆香菇喔!
有回應 45 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名17/05/26(五)05:16:42 ID:XI7U/bNQNo.212938del
>>212933
來人!餵公子吃蛋黃!
無名17/05/26(五)07:51:24 ID:Dxu0Rra6No.212940del
>>212846
比起其他東西栗子才是最違和的存在吧
口感詭異就算了
那個甜味超怪
無名17/05/26(五)15:46:33 ID:2zf7DcM6No.212952del
>>212930
愛你<3
無名17/05/26(五)20:07:35 ID:8igGqO2INo.212962del
栗子跟花生通通滾開!!!
無名17/05/26(五)22:00:21 ID:xbQQ9b.6No.212964del
粽子只要有甜辣醬就好了

內餡都可以免了
無名17/05/27(六)18:16:15 ID:sDmBIiAYNo.213015del
>>212919
幹破你娘鹹蛋黃
無名17/05/27(六)18:41:06 ID:LetW8W8cNo.213016del
沒有鹹蛋黃的粽子沒有吃的必要
無名17/05/27(六)22:52:06 ID:HqQXkk9oNo.213026del
肛破你爸鹹蛋黃就是讚
無名17/05/28(日)11:34:47 ID:CMPaxiN6No.213035del
肉粽的內容物還好 只要別撒上該死的花生粉
無名17/05/29(一)01:00:18 ID:xQaa0RCkNo.213058del
>>213035
肉粽會撒?
我吃過的只有菜粽才撒花生粉

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無題無名17/05/25(四)02:13:02 ID:UiWsFsucNo.212889del[回應]
漢堡和雞塊的魅力之一,是它們是沒有骨頭的抽象物質,讓我們忘記自己吃的是動物。我在漢堡和雞塊中,沒有嘗到任何飼料玉米、石油、抗生素或荷爾蒙的味道,當然也沒有牛糞的味道。這種情況也許是工業化食物鏈最擅長的工作:經由加工遮掩了食物的歷史,讓食物看起來純粹是文化的產物,而非由植物和動物等自然生物所製成。
事實上,我們所吃的餐點幾乎都含有高比例的玉米。實驗室計算我們餐點中的玉米含量,由大到小依序是:汽水(100%都是玉米)、奶昔(78%)、生菜沙拉醬(65%)、雞塊(56%)、起司漢堡(52%)、薯條(23%)。這頓餐點在雜食者的眼中面貌是非常多樣的,但是如果透過質譜儀來看,這頓餐點比較像是單一食物者的餐點。不過,這就是我們工業化進食者現在的樣子:玉米無尾熊。
從全美中低階層者的角度來看,「玉米化」的食物鏈的確有好處,便宜的熱量能以各式各樣吸引人的型態出現。然而長遠來看,吃這些東西的人為了便宜的熱量而付出高昂代價:肥胖、第二型糖尿病,以及心臟病。從全世界中低階層的角度來看,那麼美國的玉米食物鏈看起來無疑是個災難。
地球上所有生物,都是為了競爭植物中儲存成碳水化合物形式的太陽能量。地球上的耕地每年能夠生產的能量有限,而工業化產生的肉品與加工食物則極其荒謬地消耗(與浪費)了許多能量。如果我們跟墨西哥及許多非洲人一樣,直接吃玉米,就會得到玉米所含的所有能量。但是當你吃的是由玉米飼養大的牛或雞,玉米中能量的90%都消耗在形成骨頭、羽毛和皮毛上,以及生長與代謝所需,食物鏈中每往上攀一階,食物中的能量便耗損90%,且食物在加工過程中也會消耗能量,這意味著在製造麥克雞塊這類食物時,有許多能量流失了,而這些能量可以餵飽其他更多兒童,而不只是餵飽我兒子。

摘自《雜食者的兩難》第七章 一頓餐點:速食
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無名17/05/27(六)11:07:16 ID:cNRxBm.wNo.212987del
>>212971
其實應該是有那需求才會去搞基改玉米 你是不是搞錯先後順序了?

有留心食品工業發展的哪個不知道你這段東西 但這類書最可笑的是把其實不太相關的糧食分配不均跟什麼基改 食品工業巴拉巴拉怎樣的扯在一起
無名17/05/27(六)12:18:11 ID:cJOh4dGsNo.212994del
>>212987
>糧食分配不均跟什麼基改 食品工業巴拉巴拉怎樣的扯在一起
原PO那段看不出你所說的東西,(基改)是我結合書中內容加的,
只是要強調 "增加玉米產量",
而且你覺得拿糧食作物作為飼料不叫浪費?
更別說可耕地明明還可以種植更平衡的作物。
還有更瞎的呢,你知道美國拿玉米生產生質酒精導致全球糧價上漲嗎?

農夫種更多的玉米→玉米產量變多→價格下跌→農夫只好種更多的玉米→市面上玉米超多→食品工業開發五花八門的用途→要更多玉米→基改公司推出基改玉米(種子貴不可重複播種)→農民收入下跌→種更多玉米→LOOP
無名17/05/27(六)12:33:00 ID:VLYLgPoENo.212996del
>>212994
所以你能改變甚麼嗎?
你說的這些是美國在搞的
美國大量種植玉米然後把它製成各種東西強銷到世界各地
你知道他浪費了大量資源
然而沒人管得了他
無名17/05/27(六)14:00:10 ID:15cN.mWQNo.213003del
我想問一下
地球每年可以生產的糧食有多少?
無名17/05/27(六)14:44:35 ID:DCQvHVuoNo.213008del
>>212994
>>原PO那段看不出你所說的東西

最後面不是說了嘛? 麥克雞塊只能餵飽他兒子.

為了作出麥克雞塊浪費太多東西了
用了這麼多玉米產出來的麥克雞塊只能餵飽他兒子.
所以依前半段論述吃麥克雞塊(=56%玉米)跟吃玉米沒兩樣,
那大家不吃麥克雞塊這類高端動物,而直接吃產量最大的低階植物的話
(比方說直接吃玉米,反正吃玉米跟吃速食是一樣的意思),
這樣我們就可以有大量且便宜的糧食可以餵飽世上所有人

這是我從原po貼上來的文章裡感受到的文意.
其他文章我是沒看過就是了啦
無名17/05/27(六)15:29:47 ID:wgBn6pmANo.213010del
>這樣我們就可以有大量且便宜的糧食可以餵飽世上所有人
追根究柢這文章最大的問題還是在這裡:
"世界整體生產的糧食沒有不足,只是分配不均"

垃圾桶食物展
http://noteinruin.blogspot.tw/2014/10/blog-post_12.html
無名17/05/27(六)17:57:19 ID:yH.pShI2No.213013del
即使省下來,也不會有足夠的人將糧食送到偏遠地區

不是每個人都做慈善的,也不是每個地區的政治或治安安定到可以送過去的
無名17/05/27(六)18:07:52 ID:bMf2WrycNo.213014del
就算你佛心來的穩定地把食物源源不斷地送到那些窮國家, 也反而會破壞他們的市場及經濟結構
啥事都不做就有白吃的午餐那當地農夫也就全部失業了, 結果只會更依賴國外的糧食援助陷入惡性循環
無名17/05/27(六)18:41:47 ID:cNRxBm.wNo.213017del
>>212994
硬質玉米目前還是當分類為飼料作物 而非糧食作物你知道嗎?(除非你把上提到的少數例子當多數)

>>213003
變數很多 不過FAO國際糧農組織統計 2016年全球糧食庫存量超過六億噸 2014 2015兩年還是有統計以來糧食產量最高的兩年 光穀物產量就有約25億噸 假設現在人口有75億(有點誤差) 平均每人一年可分到0.3億噸穀物 相當於3000萬噸糧食 剩下在自己算

近幾年來糧食問題的根本是經濟和政治 從來都不是產量問題
無名17/05/27(六)20:55:41 ID:15cN.mWQNo.213022del
>>213017
我一個月吃10公斤米應該已經是極限了...

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無題無名17/05/27(六)08:04:53 ID:5s18EY22No.212980del[回應]
絕望!

早上跑了兩間童年回憶中的美味肉粽店
才發現兩間店都只存在於童年的回憶了....

逛了兩個市場,對那種每年出場一次的單價25元無名小攤實在怕怕的
主要還是不常在那混,不知道攤販底細
另外幾間有店面的前幾年吃過,感覺也就普普

想問問家樂福或全聯有什麼價位在30-60間左右的好吃肉粽嗎?
無名17/05/27(六)10:03:41 ID:Bzem3PoANo.212983del
>>家樂福或全聯
>>30-60間左右
>>好吃肉粽
除了中部粽
沒有沒好吃的. . .
自己包吧. . .

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無題無名17/05/21(日)01:14:01 ID:yBdN4JhQNo.212679del[回應]
鯨魚生魚片
有回應 20 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名17/05/25(四)21:27:57 ID:YvIoMCG.No.212920del
沒獨特風味
就海底牛肉啊
那我吃牛肉就好啦,日本牛好吃的又多
鯨魚肉沒得比

大型生物毒物累積多,還是在海底
吃這種東西真是跟自己過不去居多,重點是並沒有超好吃
要實惠我不如吃雞肉,還比你健康的多
無名17/05/25(四)23:18:08 ID:yR1YyZ8MNo.212926del
其實我認為捕鯨是一個政治角力的的利用而已
為了安撫一些8+9類型的國民
感到日本還是有實權可以去做「我想怎樣就怎樣」的事
產生一種大日本威權的作用吧...
無名17/05/26(五)03:05:02 ID:Dyw.HGt6No.212935del
>>212902
>真的是連日本人都不吃
那那些料理為啥會出現?
不是說都不吃嗎?
你知道你這人說話自相矛盾了?

>>212926
我懂我懂
就跟鬼島人整天喊台獨自慰高潮
但是國際根本把你當中國一部份看一樣
為了安撫一些8+9類型的國民
感到鬼島還是有實權可以去做「我想怎樣就怎樣」的事
產生一種大鬼島威權的作用吧...
無名17/05/26(五)04:45:01 ID:HUifyaQINo.212937del
>>212935
滿滿屁孩味(捏鼻
無名17/05/26(五)08:58:42 ID:o0YhfSBwNo.212941del
既得利益者賣鯨魚賺錢
你要擋他財路?
無名17/05/26(五)10:17:52 ID:5G3mgkQoNo.212942del
日本的堅持傳統...某方來說也是他們能有特色的原因之一
無名17/05/26(五)15:17:52 ID:uuEJLFL6No.212948del
>>212941
就跟聯合國強制禁止媽祖繞境遊行一樣

我個人是強烈支持禁止啦

勞民傷財還肥了豬
無名17/05/26(五)16:40:53 ID:3o/sTEJwNo.212953del
既然要傳統的話為啥不乖乖的在瀨戶內海捕撈
印尼是商業合法捕鯨的國家
也沒看過有多少人在罵印尼
人家還不是在自家領海拿著魚叉下去搏鬥
無名17/05/26(五)17:03:03 ID:e/Q/vqsoNo.212956del
>也沒看過有多少人在罵印尼
>人家還不是在自家領海拿著魚叉下去搏鬥
因為日本只是假傳統之名而已
現在捕鯨的方式根本跟他們傳統無關

甚麼特色
不要好的壞的都混一起亂講,反而弄臭日本好的地方
無名17/05/27(六)09:17:13 ID:WNNql28cNo.212982del
>>212937
都跟你說了要你記得洗澡
現在臭到連自己都受不了了阿

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無題無名17/05/20(六)11:00:18 ID:155QsIWENo.212656del[回應]
島民們認為哪一款是最有資格代表台灣的泡麵?
有回應 48 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名17/05/26(五)18:38:52 ID:Og4QcScENo.212958del
以前的泡麵沒加關華豆膠
無名17/05/26(五)19:17:46 ID:Jv1HdfkMNo.212959del
看到一堆阿豆仔泡麵排名一堆快煮麵根本白痴
想想還是牠們根本不知道"泡麵"這玩意?
無名17/05/26(五)22:36:39 ID:ZZbDDAZMNo.212967del
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喜歡這款....
但覺得比起一般泡麵更吃不飽
無名17/05/27(六)00:20:30 ID:TVt8HvHYNo.212975del
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自己蠻愛這個的
無名17/05/27(六)01:31:11 ID:Lr/Vk89MNo.212976del
話說之前在fb看到有人說德國人吃泡麵是把麵捏碎丟到水裡泡成麵糊來吃不知道是不是真的
還有美國泡麵真他媽的難吃
無名17/05/27(六)03:15:43 ID:H1q/GyKsNo.212977del
>>212716
細韓國辣椒粉、韓國大醬、豬高湯(塊)、糖、薑蒜泥還有一點點的韓國魚露跟白醋
希望辣香多點可以加粗的韓國辣椒粉
無名17/05/27(六)05:49:04 ID:JpucvsC6No.212978del
>還有美國泡麵真他媽的難吃
真的
連日清到了美國也超難吃
無名17/05/27(六)06:55:17 ID:15cN.mWQNo.212979del
>>212977
原來沒有泡菜嗎?
無名17/05/27(六)23:41:55 ID:H1q/GyKsNo.213028del
>>212979
泡菜的話要看你買到哪種(?
韓國泡菜的醃料跟我上面寫得差不多
放很久泡菜的酸味夠可以取代白醋

不過泡菜除非自己做
不然市售的那個成本實在不符合
乾脆直接買辛拉麵就好XDD
無名17/05/29(一)21:03:11 ID:0x1/jMOUNo.213092del
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就跟麥香奶茶一樣
其實沒有多好吃(喝)
但偶爾就是會想買

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了凡油雞飯麵無名17/05/26(五)22:03:46 ID:JBk4BjhINo.212965del[回應]
最近去嘗嘗看,其實入座很快,主要是等菜上來比較久
以撈麵而言120元的價位不貴,而且他們的撈麵沒有其他家一般有種鹼水味(或是因為是煮乾的不明顯?)
飯雖然也不錯但考慮到100元的配菜只有豆子還是撈麵相對划算些

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無題無名17/05/23(二)16:33:34 ID:ey8g5/voNo.212800del[回應]
是錯覺嗎?
感覺丹丹的雞腿堡縮水了一半,記得以前腿排是比麵包大塊的....
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無名17/05/24(三)23:27:36 ID:YRbqIfakNo.212879del
>>212873
超高級丹丹
無名17/05/24(三)23:49:37 ID:gJBREu8INo.212882del
>>No.212879
丹丹是便宜味道普通偏差 淘客是價格貴味道還算不錯
兩者完全不同 不要拿什麼比雞腿

>>No.212873
台北台南都有在地特別店 反看台中...你有瞎米啊?
無名17/05/25(四)02:51:06 ID:3IVv03uYNo.212892del
>>212882
幹破你娘 想吃慶記ㄏ一ㄡˇ
無名17/05/25(四)13:11:33 ID:xnwtsiocNo.212903del
>>212882
丹丹味道不賴

>>212827
台北妞愛摩酥呀
你想把或上台北妞
平時不帶她去摩酥,她肯?
無名17/05/25(四)13:40:46 ID:dqOLOfmsNo.212905del
>>212882
丹丹的味道不差
至少我有一個住原台北縣的朋友他來台南吃過一次丹丹就愛上了

只有便宜這個優點味道偏差的話只會讓人覺得幹嘛特地去南台灣吃飼料而已
無名17/05/25(四)14:00:09 ID:D3Je1d5wNo.212907del
>>212903

只要人請摩斯
你確定她是臺北人
無名17/05/25(四)19:21:14 ID:M0gt8xjANo.212916del
所以除了摩斯的海洋珍珠堡就沒有能打的了?

拉亞漢堡?
美又有?
無名17/05/25(四)23:05:51 ID:V6PSSd8oNo.212925del
>>212916
樂檸怎樣?
無名17/05/25(四)23:22:39 ID:M0gt8xjANo.212927del
>>212925
我故意不提垃寧的

樂寧已死
無名17/06/01(四)22:15:59 ID:diCpzTPUNo.213158del
>>212927
樂寧漢堡超大 吃到他媽的嘴巴有夠酸
鮮奶茶還沒賣冰的媽的
價格又貴到靠北

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無題無名17/05/24(三)15:51:34 ID:jQc07szkNo.212857del[回應]
原價超貴
無名17/05/24(三)16:29:42 ID:ETCJJCZINo.212863del
樂多茶樹飲


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