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接受挑戰無名18/04/16(一)23:20:22 ID:aR0YRqp6No.227472del[回應]
無本文
無名18/04/16(一)23:32:17 ID:ZSoywV9INo.227473del
我猜是甜到爆了?
無名18/04/16(一)23:32:21 ID:.0InT1soNo.227474del
實在看不懂是誰說誰吃
無名18/04/17(二)01:06:06 ID:BAFCwlFANo.227481del
去推主的推特看到的
http://www.z-kayanuma.com/index.html

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無題無名18/04/11(三)16:18:13 ID:hiOeNZGoNo.227268del[回應]
島民有沒有嘗試過自己做德國酸菜呢?
如果沒有我建議試試 好吃又好玩
之前均溫18度的時候醃一個月 味道有濃郁淡雅的乳酸味
現在均溫24度醃不到一個星期 味道就像酸梅一樣刺激開胃
同樣的配方卻有著如此不同的味道真是神奇
有回應 26 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/04/13(五)13:55:24 ID:.4Hkihf.No.227337del
想想德國酸菜就只是一種泡菜而已吧
就跟萬巒豬腳配泡菜差不多
無名18/04/13(五)14:04:05 ID:q7mplOIwNo.227338del
>>227337
是啊
無名18/04/13(五)16:01:47 ID:.vaZ96QoNo.227341del
>>227337
德國酸菜是最簡單的酸菜了 只需要鹽巴和高麗菜
>>227336
突然想到樓上放三個月長黴菌很可能是放太久
乳酸菌確實很強 但他最大的敵人就是他自己
隨著時間整個醃漬罐內的酸度會不斷提高 養份也會越來越少
到達一個極限後 乳酸菌會因為食物不夠跟環境過酸而減少 再放久一點其他細菌就有機可趁
所以最好醃漬一個星期後偶爾試吃 酸度夠了就放冰箱保存延緩發酵

以台灣的氣溫來說醃漬一個星期就有酸梅般的酸度 那確實不宜放太久
無名18/04/13(五)16:13:37 ID:.vaZ96QoNo.227342del
還有一種方法能抑制黴菌
確定酸菜的汁液開始冒泡後 把透明玻璃罐裝的酸菜拿去曬太陽
乳酸菌不怕紫外線的 只怕含氯的自來水而已

當然還是要注意發酵的速度 完成就放進冰箱保存 不然發酵過頭就變腐敗了
無名18/04/13(五)16:27:58 ID:oqpMms5kNo.227343del
>>227335
韓國人是細菌被辣椒弄死吧
(辣到不行⋯
無名18/04/13(五)20:04:43 ID:Q1DverIsNo.227349del
>>227335

高的
無名18/04/13(五)20:24:06 ID:.vaZ96QoNo.227350del
>>227349
可是韓國人平均壽命還是比台灣人長 僅次於日本
無名18/04/13(五)20:34:30 ID:5sz3tjosNo.227351del
>>227350
再長也沒意義啊,生育率都有夠低了
我說台灣
無名18/04/14(六)12:33:11 ID:rCHU.jYsNo.227373del
高緯度的地方冷都冷死了...
無名18/04/14(六)15:59:45 ID:XIfHsie2No.227383del
>>227373
熱帶國家居民都比較不長壽吧

無題無名18/04/07(六)19:57:20 ID:/p382HtcNo.227165del[回應]
台灣老一輩的人似乎對綠色蔬菜有種信仰
像我平常自己煮都是吃米+燕麥配罐頭就被我媽和阿嬤說不健康要多吃蔬菜
我上班回來就累得要死了才沒有那個美國時間洗菜切菜,女人不用工作才有時間搞這些吧

而且台灣人整天講吃蔬菜吃蔬菜還不是大腸癌罹患率世界第一
日本人吃的蔬菜少多了結果平均餘命世界最高
事實證明有沒有吃菜根本沒差
有回應 58 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/04/14(六)01:10:07 ID:etBiRCnENo.227363del
>>227357
可以種空心菜和秋葵
基肥下完之後就澆水等收成

如果這兩種都能種死那真的非常厲害
無名18/04/14(六)01:51:17 ID:Pmtem8wkNo.227364del
>>227356
只有花盆可用的情況下……
花了兩,三月種的小蘿蔔和菠菜,一天吃光
無名18/04/14(六)03:12:55 ID:MeoToLjcNo.227365del
>>227357
地瓜葉
剪下來的粗梗子插在地裡澆水就好
無名18/04/14(六)04:22:25 ID:SG1R2omwNo.227366del
自種蔬菜不是不好
但老實說依日常需求的量.......除非你住鄉間能有夠多的土地
除非你他媽的有錢到能在城裡開間小莊園(說真的那也根本不是省錢而是在種爽種興趣了)
不然所謂的"城市家庭菜園"還是樂趣或調味料這種用量少的居多
咱家族這邊不少比較有資產老一輩的
退休後都是跑去鄉下買地休閒栽種有個幾十坪的小田才能滿足需求

>>227356
問題是普通人能取得的"栽種空間"實在太小
就如你所說的等待收成時間上和日常蔬菜需求仍然差距極大
頂多只能多少補充但大部分還是得靠外出購買
無名18/04/14(六)07:48:39 ID:rCHU.jYsNo.227367del
>>227364
豆芽菜阿 還不用土
無名18/04/14(六)07:50:54 ID:rCHU.jYsNo.227368del
>>227366
都市的話 大概只能跑郊外去參加 市民農園
無名18/04/14(六)22:58:08 ID:5qa.hhd2No.227391del
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>>227357
石蓮花
這玩意生命力超強的,之前去吃沙拉吧看到有石蓮花(附圖右)就拿了一辦
拿回來只是隨手插在土裡也沒澆水也沒施肥
當時想經過採收洗刷、運輸冷藏或冷凍、餐廳洗刷再擺在吧臺上不知多久可能種不活,想說失敗就當肥料
結果不但活了,幾年後長成這樣..中間還有拔些起來喀掉不然更多
(附圖是最近照的)
無名18/04/15(日)05:05:20 ID:2m9g6vPcNo.227403del
>>227366
可是我們這一家
花媽種出來後多到吃不完
難道是騙人的!?
無名18/04/15(日)21:26:11 ID:AL4BBB9ANo.227424del
>>227403
哪一集? 先看看再說

有時候所謂的吃不完是東西太難吃
我媽媽以前煮咖哩總是會吃不完
我煮咖哩都用同樣材料下去 不用一天就吃完
無名18/04/15(日)22:21:51 ID:48Tj4H6YNo.227425del
>>227391
真羨慕.........我們家只要不是百合科的都無法順利度夏...

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無題無名18/04/10(二)09:30:12 ID:ixdO2dnMNo.227233del[回應]
今天難得吃早餐
發現我家附近鹹豆漿完全進化了
以前鹹豆漿+蛋長得像附圖
現在變得超綿密 外觀很像濃湯
沒加醬油
普通鹹豆漿才會加
無名18/04/10(二)10:10:56 ID:LlY2yjsUNo.227234del
醬油?

不是加黑醋跟辣油嗎?
無名18/04/10(二)22:02:52 ID:.lVKSnzsNo.227247del
黑醋跟辣油+1
無名18/04/11(三)00:22:40 ID:VzsZBDEoNo.227248del
鹹豆漿會變成豆花狀是因為加了醋 我沒看過幾家鹹豆漿是加醬油的
無名18/04/11(三)12:50:23 ID:iC/ExJ1oNo.227257del
我家這就是加醬油
我說要鹹豆漿
她就往裡面喊說加醬油
無名18/04/12(四)05:36:58 ID:5HDp7PScNo.227287del
>外觀很像濃湯
想看看是長怎樣
你能不能去拍一張來看看?

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30秒生吃2隻小老鼠 驚呆!他點頭猛比讚無名18/04/05(四)06:40:37 ID:GyTnzJ2MNo.227095del[回應]
30秒生吃2隻小老鼠 驚呆!他點頭猛比讚
2018/04/05 00:06

什麼味道?中國《微博》流傳一段影片,一名男子喝著飲料邊夾起盤子上的小老鼠,半分鐘內連吃2隻,而且似乎覺得相當美味,頻頻點頭還比出大拇指稱讚。

影片中,男子先用筷子翻動了一下小老鼠,小老鼠似乎還活著會蠕動,之後夾起1隻沾醬後就整隻放入嘴裡,邊咬邊點頭,感覺對於味道很滿意,隨即又夾起另一隻再放入嘴中,並做出雙手比讚的動作。
許多網友被這種「重口味」嚇到,直呼太噁心了,也有人表示,這道菜肴叫「三吱兒」,將剛出生的活幼鼠擺盤,食客用筷子夾時幼鼠會吱叫一聲、沾醬料時吱叫第二聲、放入嘴裡時吱叫第三聲,故稱「三吱兒」,又稱為三叫鼠或蜜唧,但影片中男子吃的小老鼠似乎已開始長毛,不像是傳統流傳中的剛出生幼鼠。(即時新聞中心/綜合報導)
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無名18/04/10(二)20:09:23 ID:pzCB0rJENo.227245del
>>227242
不是生吃才會中
有時是沒煮熟.沒煮透 或是蟲死了還有卵在
吃下去你就中標了
無名18/04/10(二)20:48:08 ID:lVhcCxkANo.227246del
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毛都長出來了,會影響口感,真正會吃的都是吃毛還沒長出來滴~
無名18/04/11(三)02:53:32 ID:3SR6KSewNo.227250del
>>227242
養殖
無名18/04/11(三)23:34:58 ID:f7lO4WswNo.227284del
>>227245
>>227250
所以你們還是沒說明法國料理的田雞跟蝸牛到底是不是生吃啊?
不然為什麼227235說有白癡看介紹後就跑去生吃結果得寄生蟲病?
無名18/04/12(四)01:03:06 ID:3yOgoJ9ENo.227285del
>>227284
不是
燉煮慢烤的食譜倒是很多
無名18/04/13(五)09:28:56 ID:BEiNdbFoNo.227334del
>>227284
蝸牛青蛙這類的全是寄生蟲 生吃穩死啦
法國菜裡的蝸牛都要燉超久好嗎
但是沒這知識的人自行料理蝸牛
就有可能煮得半生不熟 吃下去鬧出人命
無名18/04/13(五)14:05:50 ID:q7mplOIwNo.227339del
基本上沒幾個有腦的人敢吃生蝸牛或螺類吧...
無名18/04/13(五)15:09:01 ID:GwCUvoq2No.227340del
很好啊
淘汰這些沒腦的人
無名18/04/14(六)13:16:25 ID:gzHgQCA2No.227375del
>>227284
法國菜的特色就是多工序
多到讓你根本看不出食物的原型。
無名18/04/15(日)02:42:21 ID:.pf4T/2kNo.227401del
>>227375
乳鴿:蛤?

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無題無名18/04/04(三)19:00:33 ID:6NgzKr2ENo.227081del[回應]
有在美國的島民要嘗試看看這食譜嗎?
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無名18/04/11(三)13:25:45 ID:MFWnNlXoNo.227260del
>>227256
>>嘉義人吃沙拉醬配飯是完全很自然的……用一大杓沙拉放在熱白飯上,就直接吃了
土...土方!!!
無名18/04/11(三)15:06:20 ID:iC/ExJ1oNo.227263del
>>227256
醬油島民都寫出來了

已經沒什麼好爭論了
無名18/04/11(三)15:19:01 ID:iC/ExJ1oNo.227264del
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幹www看到這句突然噴笑
im548118/04/11(三)17:47:20 ID:rNeD.dBcNo.227271del
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正確的討論台語 白醋的由來是這一篇:
https://im5481.com/2015/05/17/嘉南地區將沙拉醬稱為『白醋』的由來/
無名18/04/12(四)17:24:29 ID:o8kuTBaMNo.227307del
>>227255
汁那濺畜?
南部白醋是指沙拉醬跟台南人嗜糖是同等常識吧
無名18/04/12(四)21:56:53 ID:jwenm31UNo.227317del
>>227307

智障
無名18/04/12(四)23:06:26 ID:Uk8bx54YNo.227321del
>>227307
南部白醋 (X)
嘉義白醋 (O)
無名18/04/13(五)02:00:29 ID:aOYeSDcQNo.227324del
>>227317
惱羞乙www
無名18/04/13(五)04:31:58 ID:ob04sDFYNo.227325del
飲食版智障廚
大概是屁孩等級只會罵其他人智障
無名18/04/15(日)05:06:24 ID:2m9g6vPcNo.227404del
>>227260
其實就我身邊認識的人
比較喜歡用吐司夾來吃

無題無名18/04/10(二)18:45:41 ID:LxFP7HxQNo.227243del[回應]
霸氣肉片排滿一圈!網友瘋傳高雄20家「浮誇系」美食
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180409001489-260405

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地美食也很誘人!DailyView網路溫度計透過《KEYPO網路大數據》統計去年4月到今年4月
間網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區的留言、整理出網友們心目中最夯的高雄
美食,近期有很多「浮誇系」的特殊美食成為網友熱議話題,甚至擠掉老店名列前茅。有
計畫出發高雄體驗南太陽熱情的吃貨們,快收藏這份高雄美食清單吧!

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咖哩怎麼吃?無名18/04/03(二)14:47:17 ID:rj8ebYB.No.227046del[回應]
有人喜歡全部拌在一起
而我是喜歡挖一口飯
再挖一口咖哩
島民都怎麼吃呢?
有回應 32 篇被省略。要閱讀所有回應請按下回應連結。
無名18/04/09(一)17:08:50 ID:q/XfXvfgNo.227215del
攪在一起...
我在家吃飯(家常菜)也飯菜攪在一起
吃便當吃完主菜也將配菜與飯攪在一起
我想應該是小時後遇到不喜歡吃的菜要用其他菜去混搭蓋過它的味道...
無名18/04/09(一)17:33:02 ID:mMMHeKTQNo.227216del
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>>227202
煮起來是不是像奶油燉菜
無名18/04/09(一)23:15:07 ID:0/24UDIkNo.227224del
>>227215
>>227215
+1
不過會習慣攪在一起大概是以前吃飯都用一個大碗公裝飯裝菜,吃到某個程度自然就會混合在一起
無名18/04/10(二)11:48:28 ID:vSIMDZPANo.227237del
>>227203
白癡嗎="=
無名18/04/10(二)12:31:45 ID:LlY2yjsUNo.227238del
>>227224
那是最後階段

一開始還是從飯跟咖哩的交界處開始吃

這樣才會有味道層次上的變化
無名18/04/10(二)18:50:19 ID:wqTNkHpENo.227244del
我都用咖喱粉炒飯
還有炒麵炒肉炒菜煎魚
無名18/04/11(三)05:22:51 ID:FPVY.dIoNo.227253del
>>227202
那就是奶油濃湯啊幹
無名18/04/11(三)13:59:01 ID:YecR1vg.No.227262del
如果是湯汁比較稀的
可以先勺一點放進嘴裡當濃湯
之後再吃口白飯在嘴裡重新混合
無名18/04/14(六)15:51:11 ID:OPoEQ3hwNo.227381del
>>227216
我是加大量的椰奶
但還是會放咖哩塊
泰式椰奶咖哩真是太棒了...
無名18/04/14(六)18:08:31 ID:3i.BbEzsNo.227384del
兩種吃法都喜歡
先吃半飯半醬
剩下一半就攪起來大口吃

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我小學的時候很流行吃鮪魚+蘋果無名18/04/04(三)22:28:08 ID:RdmWRSUUNo.227088del[回應]
我小學的時候很流行吃鮪魚+蘋果
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無名18/04/05(四)23:19:51 ID:/JFnySt6No.227111del
總比某些人從嘴裡噴大便好
無名18/04/05(四)23:58:03 ID:gvS5FabENo.227113del
跟蛋一起煎真的是啊~~~嘶~~~~
島民還有其他吃法嗎?
無名18/04/06(五)22:34:24 ID:LbT5CBm.No.227131del
>>227113
跟美乃滋、洋蔥丁混合,滴幾滴醬油
配飯吃
無名18/04/06(五)23:32:24 ID:vRo0DjA6No.227134del
阿~有土豆唷~
無名18/04/07(六)08:49:46 ID:xdlpGu2YNo.227141del
炒飯炒米粉都蠻好吃的
之前看阿基師把整罐和金瓜米粉一起炒
無名18/04/07(六)13:55:42 ID:goGIwNJYNo.227152del
>>227113
炒胡蘿蔔絲+蛋+鮪魚罐頭
無名18/04/08(日)16:43:37 ID:USTpOoqsNo.227192del
鮪魚加玉米也不錯吃
也可以再加點美乃滋
無名18/04/10(二)01:21:39 ID:98iaPGNENo.227226del
如果是要混蛋、煎著吃的話。
不管哪種鮪魚罐頭都行。

但只有愛之味鮪魚特別香,
香到可以直接單獨配飯吃。
無名18/04/10(二)01:33:53 ID:Ew7VfTxwNo.227227del
還有個報告就是鮪魚罐頭黃肉(顏色深)的比白肉含汞量低
無名18/04/10(二)11:47:09 ID:v5NyzzDkNo.227236del

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無題無名18/04/08(日)17:53:53 ID:1ENAMzuwNo.227197del[回應]
島民覺得完美的卡布奇諾奶泡喝起來的口感是如何?
是像雲朵?奶昔?還是海綿蛋糕?
上網查了一下好像至今咖啡界對卡布奇諾的定義仍有很大的爭議
美國80年代流行上面有奶泡小山的卡布奇諾
傳統義式濃縮則偏好雲朵般的口感
現在主流則是像奶昔般可以在表面拉花的卡布奇諾
無名18/04/09(一)03:21:41 ID:O9.5KzDANo.227205del
所以卡布的本體就是奶泡嗎?
一直以來只喝拿鐵覺得2者好像沒什麼差別
無名18/04/09(一)09:00:24 ID:aSDExfMcNo.227206del
我喜歡傳統義式的
可以先用湯匙挖幾口吃
攪拌後再喝咖啡
拉花的那種只不過是多一點泡的拿鐵而已
無名18/04/09(一)09:35:52 ID:PU.ixGqsNo.227207del
卡布奶泡多牛奶少,咖啡味濃

Cappuccino原意是指僧侶的帽子所以原始的做法是利用較硬的奶泡在杯中做出一個尖形並在奶泡上灑上肉桂粉

拉花根本呵呵


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