[回到版面]
回應模式
名 稱
內 文
附加圖檔[] []
  • 可附加圖檔類型:GIF, JPG, JPEG, PNG, WEBM,瀏覽器才能正常附加圖檔
  • 附加圖檔最大上傳資料量為 5120 KB。
  • 當檔案超過寬 125 像素、高 125 像素時會自動縮小尺寸顯示
  • 投稿時請點擊畫像認證後,再按下 [送出] 按鈕提交。
  • 鬧板、攻擊性發言、煽動性發言請無視(回應者也無視),並使用del或在貓管理部向管理員回報。
  • 新介面尚處於測試階段,如果有任何問題可以向管理員或於程設交流版反映。

檔名:1508334356668.jpg-(451 KB, 500x695)
451 KB
無題無名17/10/18(三)21:45:56 ID:FsjOfTf6No.218395del
最近突然想學釀酒和和其他醃漬品
請問島民有沒有什麼書有教釀酒或其他醃漬品的作法? 越講究的越好
有附各個醃漬或發酵品的歷史就更好了
無名17/10/18(三)21:50:37 ID:RmHy7MvENo.218396del
白米飯咬一咬放三年
無名17/10/18(三)23:05:30 ID:s74rLlBUNo.218398del
diy自家釀酒術

常見酒類都有教
不過說真的太講究的也不一定做得出來
你有沒有那個設備還是問題
一般人通常只做得出釀造酒
我到現在也還沒有砸錢買蒸餾設備來做蒸餾酒類的決心

而最簡單的葡萄酒只要把葡萄連皮搗爛
全部塞進寶特瓶裡 拉條軟管作空氣鎖就做得出來了
味道還可以屌打市面上的便宜葡萄酒
無名17/10/19(四)00:03:24 ID:LrQSSGfkNo.218399del
檔名:1508342604596.jpg-(577 KB, 1214x4352)
577 KB
無本文
無名17/10/19(四)00:33:55 ID:ylqgaKk6No.218404del
>>218398
直接蓋緊不排氣可以做出氣泡酒
無名17/10/19(四)19:06:17 ID:A1GMn1x.No.218418del
>>218399
山內回去畫男高啦!!
無名17/10/20(五)01:58:21 ID:ekOYF3AgNo.218437del
我自己釀過蜂蜜酒
把蜂蜜以蜂蜜1:水2或是1:1的方式稀釋
記得水要用煮沸過放涼的
再倒入容器 加入酵母 蓋子鎖緊 放在陰涼處發酵
差不多1個月左右就可以了
如果有木桶的話也可以把釀好的蜂蜜酒放進去熟成
無名17/10/20(五)05:24:58 ID:Vv2smrncNo.218439del
日本的也算吧?
http://www.masa.tw/簡單減肥食譜/日本料理素食料理-簡單快速3-way浅漬asa-duke泡菜.html

臉書有不少日本料理的動畫,裡面也包括漬物

不過我個人不建議常常吃
很容易胃癌的
日本人在亞洲是胃癌高機率國家,因為有吃漬物的飲食習慣(不過他們也超愛吃美式香腸)
無名17/10/20(五)05:28:13 ID:Vv2smrncNo.218440del
http://www.tsukemono-japan.org/about_tsukemono/index.html

順帶補上這個
裡面有寫日本的歷史那些
只是都日文啦xd (臉書的動畫容易理解多了)
無名17/10/20(五)13:45:07 ID:CLuNfVxgNo.218452del
>>218439
日本胃癌是因為檢測技術進步
無名17/10/20(五)17:24:59 ID:VpzQVgU.No.218460del
青梅酒 玻璃瓶 青梅 米酒 冰糖 就可以搞定 做完放角落或櫃子
要喝度數高的把米酒換白酒
無名17/10/20(五)22:26:38 ID:WWOY/9OMNo.218474del
>>218452
那中國跟日本差不多高是不是也是檢測技術進步?

別傻了好嗎..
就算從頭到尾都沒發現,最後才送到醫院還是會告訴你胃癌末期快辦後事
檢測技術進步是讓你能在1期時發現的機會比較高
像是早期胃癌當腫瘤還非常小時,有可能發生胃鏡看不到或疏漏、CEA不敏感僅檢測出稍高或無反應、X光及超音波疏漏、惡性良性無法判別等問題
用CT跟MRI就能準確判讀

再順便一提
台灣胃癌檢測因有健保給付,負擔較低,以百分比來說受檢者遠多於中國和日本
發病率也沒像中國和日本那麼高
無名17/10/20(五)23:17:15 ID:fg/RkeWwNo.218478del
>>218474
http://www.pixpo.net/post167928
拜託去查好資料再來嘴
日本就真的是胃癌早期發現的比率比其他國家高
這不是檢測技術進步是什麼?

還有就是台灣胃癌檢測有健保給付那我每年公司體檢多繳2400驗肝癌胃癌是繳爽的?
台灣連死因第一的肝癌都沒給付了好嗎?
無名17/10/20(五)23:35:04 ID:WWOY/9OMNo.218479del
>>218476
.....是我寫的有問題還是?

218452說:日本胃癌是因為檢測技術進步
他會說這句話是因為
218439說:日本人在亞洲是胃癌高機率國家,因為有吃漬物的飲食習慣(不過他們也超愛吃美式香腸)

而我回他是因為中日兩國得到胃癌的機率差不多,照他那句
是不是代表中國也是檢測技術進步才那麼多人得胃癌?
說不過去嘛

再來
日本能早期發現跟"技術進步"沒多大關係,而是日本人有健檢習慣,多數公司有免費健檢福利,台灣有嗎?
台灣健檢習慣非常之差,講難聽點事沒發生當沒事、等出事直接三期四期等著辦後事的一堆
別人是每年一檢,你自己說你認識的有多少人有做到?

實際上台灣初期篩檢沒找到,之後發現時已擴散的案例非常少
但整體上,"有受過消化道癌症檢查者"的比例還是高於日本(中國就不提了..更慘),病發率則沒那麼高
這不就代表218439說的"日本人在亞洲是胃癌高機率國家"是對的?
(另我認為漬物只是一部份,應酬文化應該負較重的責任)
無名17/10/21(六)04:20:19 ID:V5Ni6BwINo.218484del
>>218478

> 台灣胃癌檢測有健保給付那我每年公司體檢多繳2400驗肝癌胃癌是繳爽的
超音波跟X光健保有給付
胃鏡有條件給付

> 台灣連死因第一的肝癌都沒給付了好嗎?
超音波跟X光健保有給付
甲型胎兒蛋白也是有條件給付

這兩者基本上只要找肝膽腸胃科跟醫生些類似症狀,就會先讓你做超音波或照片子了
無名17/10/21(六)12:06:51 ID:/i3XQlI2No.218488del
>>218479
上面那些檢測什麼的我跳過

應酬其實要看地方
東京的上班族比較容易(穿西裝那種)
但是像工程師或是其他地區(所謂的很少外國人地方)
應酬文化沒那麼嚴重

當然我們都不知道胃癌是在哪個地區比較多
但是可以確定飲食跟台灣是不一樣的

台灣人也許喝酒抽菸差不多
但是不太可能會吃一堆醃漬物
(飲食比日本還要方便)
無名17/10/21(六)18:51:57 ID:53KFrmCoNo.218492del
>>218488
台灣的食物,沒醃就比醃漬過的鹽份還高了
前幾天才檢測過超商便當,雖然不知銷量如何
但一個就超過一天攝取的四倍,更不用提一些
重口味的料理跟日常的便當菜色,所以高血壓
等等的相關疾病很泛濫。

胃癌不是一日造成的,長期的飲食不均衡加上
壓力,還有飲酒等等都會讓胃處在發炎的狀況
久了就癌化了。而不管是科技進步或是積極檢
測,自己的身體也只能靠自己顧,如果有家族
疾病史的就多注意,定期檢測也是有必要的。
誰都不想因為疾病而中斷人生,自己要對自己
的身體負責。

健保給付又不是全額,你如果知道全部要花多少
就不會該該叫了,那大概是生一場病就得賣田賣
房的程度,不多,幾百萬而已,但..如果你沒錢
不就只能等死了嗎?很遺憾,其他的國家就是這
樣,有無數人每天都在面對這樣的困境,沒錢治病
只能等死。
無名17/10/22(日)01:48:03 ID:1Sze343ENo.218500del
最近變涼了,適合釀酒
個人推薦蘋果酒
蘋果洗好切片
然後以一層蘋果薄片平鋪
一層砂糖
交互疊個幾層在瓶子裡
最後可以加一點檸檬汁
然後密封釀一個月左右
把殘渣取出
剩下的汁繼續釀幾個月就可以了~
(如果要釀成蘋果醋要一年)

注意!以上過程中絕不能有任何水分
瓶子用熱水殺菌後一定要晾乾
不然會失敗臭掉
無名17/10/22(日)04:36:54 ID:ZAIBF3OgNo.218502del
台灣肝癌胃癌比率高很簡單...就是塑化劑、高油、高鹽這三個問題造成的

講個簡單點的,現在外食族,哪天沒接觸裝載高熱度的塑膠袋的食物的...
無名17/10/22(日)10:18:30 ID:wozM0IQoNo.218503del
天天吃便當要怎麼接觸塑膠袋啦

就是有些機歪人
好好的便當不吃
一定要吃麵喝湯
才會塑化劑吃好吃飽啊
無名17/10/22(日)10:31:11 ID:07hWW.LcNo.218505del
>>218503
你以為便當的隔熱紙那一層是什麼呢?
還有湯是用什麼裝的?
裝菜的是鐵盤還是美耐皿盤呢?
其實你在無形中吃下了多少你都不知道..
無名17/10/22(日)10:42:23 ID:FudhCTyQNo.218506del
美耐皿真的要立法強制禁用
之前報完塑化劑以後過陣子又一堆店家繼續用
台灣人有夠健忘
無名17/10/22(日)10:59:17 ID:hj0BoCasNo.218507del
>>218503
你覺得便當店的紙盒 那玩意真的只有紙的成分?
可以去查一下 包你耳目一新
無名17/10/22(日)11:41:22 ID:qT226nrsNo.218508del
>>218503
噗你是真笨還是假傻
連便當盒的成份有啥都不知道
你這種真的是死了也活該的那種人
無名17/10/22(日)15:22:11 ID:o2BbecEINo.218514del
>>218503
自備便當如何?
無名17/10/22(日)16:11:36 ID:GanHBS8ANo.218516del
>>218503
如果你可以準備鐵盒子
那倒是不用擔心塑化劑
無名17/10/22(日)22:18:04 ID:8sJgvlXoNo.218532del
>>218503
做塑膠容器的親戚表示:
便當上那一層膠膜的成份比普通塑膠碗更容易溶出塑化劑.....
無名17/10/23(一)00:34:33 ID:853kOwJYNo.218534del
>>218516
就算是選306不銹鋼,都還是有重金屬殘留的問題WW
無名17/10/25(三)00:08:28 ID:zeIpH7s2No.218619del
強化玻璃保鮮盒拿來當便當盒怎麼樣
(看向樓上一堆)

不然用手抓吧


【刪除文章】[]
刪除用密碼: