[回到版面]
回應模式
名 稱
內 文
附加圖檔[] []
  • 可附加圖檔類型:GIF, JPG, JPEG, PNG, WEBM,瀏覽器才能正常附加圖檔
  • 附加圖檔最大上傳資料量為 5120 KB。
  • 當檔案超過寬 125 像素、高 125 像素時會自動縮小尺寸顯示
  • 投稿時請點擊畫像認證後,再按下 [送出] 按鈕提交。
  • 鬧板、攻擊性發言、煽動性發言請無視(回應者也無視),並使用del或在貓管理部向管理員回報。
  • 新介面尚處於測試階段,如果有任何問題可以向管理員或於程設交流版反映。

檔名:1538146584774.jpg-(121 KB, 600x600)
121 KB
無題無名18/09/28(五)22:56:24 ID:n47YZ.KQNo.235402del
請教島民一下茶葉的泡法(清茶烏龍)
我很不喜歡泡工夫茶的泡法
要放很多茶葉要一直燒水加水倒茶很麻煩
所以我都是一次加足量的水拉長沖泡時間只沖一泡
但總覺得都泡不好喝糟蹋茶葉
有沒有泡菜方法是簡單又好喝的嗎?
無名18/09/28(五)23:07:29 ID:1GkreAF2No.235403del
>>泡菜
無名18/09/28(五)23:20:14 ID:G/QuFATgNo.235404del
冷泡

一次做好幾瓶冰冰箱,想喝就拿起來即可
無名18/09/28(五)23:34:24 ID:OcH12De2No.235405del
用茶屑泡,放在茶包袋裡浸出顏色就拿起來
依個人喝茶的喜好可回沖幾次
無名18/09/28(五)23:44:40 ID:5qfxiKXENo.235407del
買個有濾杯的茶杯
茶葉丟進濾杯,倒水
泡個三分鐘左右把濾杯拿起來就可以喝了
可以重複泡個兩三次吧
無名18/09/29(六)00:04:08 ID:2JZSbG.cNo.235408del
我覺得比較難泡的是大禹嶺類似的清茶
要馬味道不夠要馬濃澀不回甘
怎麼都泡不好
無名18/09/29(六)01:19:45 ID:j/TZWEFENo.235411del
你要懶人就是冷泡啊
弄好一點的水,放水壺丟冰箱

不然你又嫌燒水加水麻煩
最近常喝知覽茶18/09/29(六)07:40:36 ID:Fk7Cq0EUNo.235420del
>>235402
剃除一些較精準方式,想了想較簡單的方式,

首先請準備一個茶壺,以保溫性佳為主,傳統老人陶壺的容易沾上其他味道,所以不推,如果有上釉,倒是可用。基本以骨瓷為佳,玻璃則是雙層保溫壺。避免水注入壺中水溫快速下降。
將熱水注入茶壺中暖壺。
倒出熱水,放入平鋪約佔8到10分的壺底的茶葉量。
注入熱水,除了RO水或純水這類乾淨水以外,其他水都可使用,因為純水類沒礦物質,茶葉成分溶出率會較差。
一般茶葉基準和泡麵一樣泡三分鐘,茶水分離,即可享用,但如果是用泡菜所花費的時間來泡茶,請把茶直接倒掉即可。
泡茶三分鐘是各種茶葉泡下來的的平均值,
之後可在依茶葉的風味調整時間。
大吉嶺春茶蠻適合3分鐘的,夏茶本人反而會抓2分半到3分鐘之間。
像日本綠茶因為有研磨過較好泡,
一般是1分半左右,但因本人較喜好濃綠茶,往往會泡到兩分鐘對
多一點。
台灣適合濃茶的像凍頂烏龍,紅烏龍,台茶18號,2分半到3分鐘甚至拉到4分鐘都有所其特色,但沖泡時間21號則不宜時間過長。
台灣清茶類則就真的要自己抓喜好濃度來調整沖泡時間了,花香山氣香茶香還有蜜香,各種風味,依各人喜好請調整茶葉份量與沖泡時間。
最近常喝知覽茶18/09/29(六)07:47:49 ID:Fk7Cq0EUNo.235421del
冷泡,
一般就找個玻璃水壺(瓶),塑膠容易沾上其他味道,
冷泡茶標準SOP是5公克的茶葉搭配1公升的水,
水依然不可使用者水或RO水,
室溫2小時加冰箱6小時或是直接冰箱8小時,
再茶水分離即可,之後面依風味喜好自行調整茶葉量吧。
還有放置8小時的冷泡茶請盡早茶水分離與盡快飲用,
這單純是生菌數滋生的問題。
無名18/09/29(六)10:59:37 ID:Huk8VHZsNo.235429del
>>235420
>>如果是用泡菜所花費的時間來泡茶,請把茶直接倒掉即可
無名18/09/29(六)11:02:16 ID:CKu/7lowNo.235430del
>>235429
是要泡一兩天到茶葉發酵嗎
無名18/09/29(六)11:14:27 ID:dxkQlt2wNo.235431del
你再說一次泡菜給我試試看
無名18/09/29(六)11:50:26 ID:Huk8VHZsNo.235432del
檔名:1538193026951.jpg-(25 KB, 459x581)
25 KB
>>235430
說到發酵
有一種叫康普茶,又被戲稱是恐怖茶
是由加糖的茶(綠茶、紅茶或是白茶),混合細菌和酵母(SCOBY)而共同發酵製成
但是聽說味道很奇怪,不知道有沒有喝過的島島分享一下
無名18/09/29(六)12:15:46 ID:dxkQlt2wNo.235434del
>>235432
有喝過酵素嗎?
味道有87像
無名18/09/29(六)16:56:08 ID:Fk7Cq0EUNo.235447del
檔名:1538211368586.jpg-(16 KB, 750x400)
16 KB
上個月入手的新玩具,
使用後只能說...不要買!!
杯子本身質感是夠,但設計上有許多問題。
濾心洞口過大,只適合泡原葉茶,日式綠茶類沒什麼過濾的效果。
杯身不夠高,濾心卻過高且空間不大,
茶葉伸展開後容易使熱水無法完全蓋過茶葉。
濾心完全沒隔熱效果,泡好要持濾心茶水分離相當燙手。
最後還是回去用茶壺泡茶。


【刪除文章】[]
刪除用密碼: