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無題無名19/03/18(一)17:11:34 ID:4WWiMJLsNo.242123del
一天到底能吃幾個雞蛋?美國研究:吃1顆半死亡率增18%

美國西北大學研究,每天吃1半雞蛋死亡風險增加18%
美國西北大學研究團隊日前進行了一項膽固醇的研究,針對6項其他團隊研究的29615名美國人和其它族裔成人的資料彙整數據,進行了長達31年的隨訪,其間診斷出5400例心血管病例和6132例死亡案例。

研究結果發現,相較於不吃雞蛋的人,一個人每天攝入300毫克的膳食膽固醇(相當於1顆半雞蛋),發生心血管疾病的風險增加了17%,導致全因死亡的風險更增加了18%,結果顯示,食用更多雞蛋和膽固醇高膳食的成年人,其引發心血管疾病和死亡的風險都顯著增加。這項研究已發表在《美國醫學會雜誌》網站上。

該研究結果還指出,一個人每週吃3到4顆雞蛋會導致心血管疾病風險增加6%,死亡風險增加8%。
無名19/03/18(一)17:38:11 ID:wBtDSYgkNo.242126del
之前也是國外研究 連吃10幾顆也沒事

到底要信誰?
無名19/03/18(一)17:41:50 ID:E6VZmCsINo.242128del
>>242126
信我
無名19/03/18(一)17:54:21 ID:jy4qzMycNo.242129del
>>242126
所以麥當勞才會出雙蛋堡
無名19/03/18(一)19:36:44 ID:64Lu7F2MNo.242137del
>>242126
反正不要偏食
無名19/03/18(一)20:20:48 ID:V5LmwvZMNo.242140del
檔名:1552911648629.jpg-(51 KB, 640x480)
51 KB
好險這樣只有半顆蛋
無名19/03/18(一)20:27:17 ID:geAIW29kNo.242141del
>>242140
你的碗怎麼那摸小啊
無名19/03/18(一)20:29:52 ID:biWJ8P9MNo.242143del
>>242140
我感覺自己大概吃五分之一就會膩了
無名19/03/18(一)20:45:59 ID:t6VFswu.No.242145del
>>242140
過熟

有人吃過鴕鳥蛋嗎
無名19/03/18(一)21:39:03 ID:N96DgifYNo.242150del
>>242126
30年內的額外因素多到爆...
無名19/03/18(一)22:27:39 ID:rWnE1bVoNo.242151del
不是說蛋白剛好能平衡蛋黃的蛋固醇嗎?
無名19/03/18(一)23:13:50 ID:/Pw5WbMUNo.242153del
原本死亡率是0.001
增加18%變成0.00118
無名19/03/18(一)23:20:41 ID:FTP2af3YNo.242154del
還沒找到原始文獻 (要學網或購買)
不過如果這篇研究沒有提出生理上膽固醇造成和心血管疾病及死亡案例的證據
基本上跟海盜減少造成全球暖化的笑話一樣

以這種追蹤研究來說
母群體大雖大
但是其他變因太多
特別是以成人為目標追蹤31年
這期間或多或少一定會有死亡案例
除非有生理上的證據
不然這個研究只能提出關聯性而沒有因果性的結論
無名19/03/18(一)23:48:36 ID:V5jija3oNo.242155del
>>242151
嚴格來說是蛋裡面的鋅及牛磺酸含量夠高,這兩者都能用於合成高密度膽固醇去把低密度膽固醇清理掉
不過這兩者幾乎都只存在於蛋黃內

但不吃藥的情況下,人每天只能自行消除固定量的低密度膽固醇
再多就是累積排隊等明天

另外補充兩點
1.人體內的膽固醇,只有15%來自飲食,其餘85%是肝臟自行合成,你吃啥都不會改變這比例
2.血糖高時膽固醇容易形成低密度膽固醇,糖(碳水化合物)少吃點才是真的
所以蛋還是放心的吃吧
無名19/03/19(二)00:27:59 ID:c4Q7t/e6No.242157del
關於這篇新聞,ptt有人推薦看
餐桌上的偽科學作者,林慶順的網站
https://professorlin.com/

而ptt是節錄他書上的文章整理解釋近期的論文討論雞蛋到底是好是壞
理論上在他的網站上都能夠找到。
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1552892615.A.95F.html

附贈作者學歷,自行判斷可信與否
https://professorlindotcom.files.wordpress.com/2016/03/e5adb8e7b693e6adb7.pdf
無名19/03/19(二)00:43:38 ID:MQIllysANo.242158del
>242140
外面那圈是白蘿蔔,裡面那個是玉子燒?
無名19/03/19(二)18:23:14 ID:4woeXqLwNo.242178del
>>242158
想多了,就外圍蛋白裡面蛋黃而已
無名19/03/19(二)22:17:52 ID:P9bTiTWENo.242187del
>>242155
蛋太好吃 就算會早死我也要吃!!!
所以從來不擔心膽固醇
無名19/03/19(二)23:54:27 ID:TbXe1hkoNo.242188del
住台灣30年了
吃這麼多黑心食品還擔心膽固醇幹嘛?
先擔心大腸癌才對吧
最近棒賽都有點出血
要找時間去照大腸鏡了
無名19/03/20(三)02:53:02 ID:lhXbD96YNo.242204del
每天不停呼吸
兩百年內死亡率100%
無名19/03/20(三)08:37:07 ID:ReaYtSPUNo.242208del
我每天都有吃到文中的一顆半
應該也是有十幾二十年
血壓跟膽固醇都正常
無名19/03/20(三)12:40:14 ID:k0bNXLuYNo.242217del
我要吃多少才能在70歲左右死去
無名19/03/20(三)18:19:34 ID:f1Oo2Wu6No.242225del
>>242123
每周吃三到四顆蛋是低標中的低標好嗎,不少料理用蛋不說許多甜點也會用到蛋
照它說法一周只能吃1-2顆蛋不如叫我吸空氣行光合作用算了

還有樣本數聽起來夠大,但我很懷疑這實驗要怎麼做
每人每天吃的東西不同不說,種族年齡生活壓力等級是否吸菸喝酒等變量這麼多
這實驗要如何屏除所有變量只把結果歸咎於蛋上?
無名19/03/20(三)20:40:51 ID:wQJdeQFYNo.242238del
>>242155
好奇問一下
如果只吃蛋黃不吃蛋白呢?
無名19/03/20(三)22:30:31 ID:gtnzmgIQNo.242246del
>>242238
一般不是說吃蛋白不吃蛋黃嗎
無名19/03/20(三)22:54:26 ID:wQJdeQFYNo.242249del
>>242246
那是舊時的錯誤醫學觀念了。
因為以前人認為吃蛋黃會造成膽固醇過高

但現在醫學研究認為正好相反
吃蛋黃反而有助於清除低密度脂蛋白。
無名19/03/21(四)21:38:50 ID:mjaCUAFMNo.242291del
皮蛋、鹹蛋的研究呢?
無名19/03/21(四)21:50:49 ID:44kRxQe2No.242295del
>>242246
我喜歡用3-4顆水煮蛋黃拿來切,每一顆蛋黃切成8等份煮湯
蛋黃小小口的口感,比起整顆蛋黃好吃多了
而且蛋黃切過後味道能溶入湯裡

例如:番茄鴨蛋湯


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