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蘋果酒

1 名無しさん [ 2013/04/13(Sat) 17:53 ID:XNH1Wcq6 ]
我把蘋果泡蜂蜜水加醋(白葡萄醋)
隔天發現有酒味
是說醋可以代替酵母菌釀酒嗎?
還是說根本就不用加
蘋果自己就會發酵了


2 名無しさん [ 2013/04/14(Sun) 05:43 ID:eIFqxD8s ]
不是說酒氧化後(例如說保存不好)才變醋嘛?

3 名無しさん [ 2013/04/14(Sun) 13:48 ID:9kiMGr66 ]
我是要釀酒
想說醋可不可以代替酵母菌

4 名無しさん [ 2013/06/29(Sat) 18:02 ID:u609ay/I ]
許多水果在果皮上已含有天然酵母菌種,再配合本身也有的糖份,洗淨、風乾表面、切細後密封在乾淨、乾燥瓶罐中一段時間自然會產生酒精。若怕失敗也可自行添加酵母和糖。
蜂蜜這種東西也包含這兩者,用水適當稀釋便可能製出蜂蜜酒。


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