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3090 KB
關於鍋子的迷思無名19/01/10(四)19:43:51 ID:uZh0YCYANo.239512del
島民請問一下
今天我帶了大同電鍋的內鍋到工作的地方煮火鍋
結果這邊的阿姨一直叫我別用鋁鍋煮東西會有毒
這是真的嗎?
無名19/01/10(四)19:52:15 ID:zT/L3k72No.239514del
一半是真的
就是別煮太高溫的食物
主要是別油炸
無名19/01/10(四)19:52:40 ID:sfSDuuX.No.239515del
>>239512
不知道

這吵很多年了

一派堅稱會導致阿茲海默症,另一派說不會

各有其支持者,實驗結果也是轉來轉去
無名19/01/10(四)20:16:36 ID:yiRpFGFINo.239517del
>>239512
祖國的雪平鍋:
無名19/01/10(四)20:32:21 ID:OFEhnF/cNo.239518del
看你煮啥
有些食物容易溶出鋁離子,但大部分是安全的
無名19/01/10(四)22:33:18 ID:ZOABW8A6No.239524del
難道我要乖乖聽阿姨的建議買個鐵鍋來用了嗎?
無名19/01/10(四)22:52:21 ID:zT/L3k72No.239525del
>>239524
不鏽鋼鍋最安全
無名19/01/10(四)23:24:02 ID:ZOABW8A6No.239526del
>>239525
感謝島民
無名19/01/11(五)01:57:07 ID:yA1YSLJsNo.239531del
>>239515
>>一派堅稱會導致阿茲海默症,另一派說不會

我看到的資訊記得是
本來醫界懷疑會阿茲海默症 後來又證實說不會
所以可能是資訊時間落差?
無名19/01/11(五)02:11:45 ID:u699OuQANo.239532del
>>239531
好像跟阿茲海默症切片樣本被汙染有關
無名19/01/11(五)02:46:58 ID:VdQdAf4.No.239533del
>>239524
阿姨在暗示你用她==
無名19/01/11(五)10:34:11 ID:nvVBl7hcNo.239544del
看到是說當初阿茲海默症患者的腦切片是放到鋁製容器裡面而導致誤會
現在都是講沒有發現任何阿茲海默症跟鋁有關聯
可是老一輩已經習慣這類的資訊了.像是蛋吃多膽固醇會太高.味精不健康之類的
就算跟他們說醫學證實無關他們還是會怕
反正吃安心的換別種鍋就好了
無名19/01/11(五)11:54:20 ID:WS6szgHoNo.239545del
透明玻璃鍋最安全 耐酸鹼 無重金屬
缺點就是重量重
無名19/01/11(五)16:30:16 ID:ku0tJlhcNo.239556del
>>239544
但我記得要連蛋白一起吃不然容易膽固醇過高
無名19/01/11(五)18:07:34 ID:ohMzyHLUNo.239559del
你是用電鍋煮還是把那個內鍋丟到瓦斯爐明火上加熱??
無名19/01/11(五)18:40:02 ID:76VmYMccNo.239560del
>>239545
玻璃鍋的熱容和導熱性都爛到靠北
只能拿來燉湯和當蒸鍋
無名19/01/11(五)18:49:18 ID:ku0tJlhcNo.239561del
>>239559
工作的地方有電鍋 所以跟在家裡一樣
無名19/01/11(五)21:06:46 ID:TZ25lxrQNo.239568del
>>239556
因為吃蛋白吃飽了
蛋黃吃的就少
膽固醇的攝取當然比較少啦
無名19/01/11(五)21:10:53 ID:r/C5VdTcNo.239569del
鋁鍋也不太耐用 很容易凹

現在我都用不銹鋼的煮東西了
無名19/01/11(五)21:16:29 ID:fe7XDDCoNo.239571del
>>239569
但不銹鋼鍋 小火煎東西、和炒蛋類,火喉變得不好掌控
傳導太快,降溫太慢


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