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1538 KB
無題無名19/02/10(日)16:14:56 ID:mJIoW1AwNo.240619del
無本文
無名19/02/10(日)16:23:35 ID:PnRuSEpINo.240621del
結果去日本都找不到這種蛋包飯
無名19/02/10(日)22:38:31 ID:953wQOl.No.240632del
自己曾經練了不下數十次
結果都失敗,現已放棄
無名19/02/10(日)23:04:11 ID:GGAQm83MNo.240633del
>>240632
你有用過毛巾降溫法嗎?
無名19/02/10(日)23:33:11 ID:3mZcqgQMNo.240634del
>>240621
也不是沒有,只是作法略有不同而已。
無名19/02/10(日)23:36:15 ID:dwKJERvsNo.240635del
跟京都那間洋食屋好像不同位?
無名19/02/11(一)20:46:48 ID:EnDUxJUUNo.240680del
>>240633
沒試過 這是啥?
無名19/02/11(一)23:22:30 ID:FL.nKY9gNo.240690del
無名19/02/11(一)23:28:18 ID:0CjDp0tcNo.240692del
>>240632
可能和鍋具有關
不要用石紋或白鐵鍋 這類這類導熱比較高
乾煎魚都不太好控制時間了,蛋就手速要更快
無名19/02/12(二)01:35:54 ID:Ye9Ge.rENo.240696del
>>240680
煎好蛋包
把平底鍋放在濕毛巾上面冷卻
無名19/02/13(三)13:20:48 ID:4d1vqGE6No.240753del
>>240621
這種的也不會多好吃 相信我
半熟蛋根本一點味道都沒有
無名19/02/13(三)16:48:03 ID:39YlNrkcNo.240760del
>>240753
這是歐姆蛋的煎法……
我做番茄炒蛋也是煎半熟,比全熟好吃
無名19/02/13(三)17:10:06 ID:LxedoWysNo.240763del
這種蛋包飯管他好不好吃
是吃噱頭的
錄影起來上傳炫耀用
無名19/02/13(三)17:44:52 ID:Qk3SqNOANo.240765del
>>240753
蛋沒調味過應該幾分熟都沒味道吧
無名19/02/13(三)18:06:13 ID:39YlNrkcNo.240767del
>>240765
味道靠番茄醬
無名19/02/13(三)18:51:15 ID:8zD7e92ANo.240771del
>>240767
所以說跟幾分熟無關啊
無名19/02/13(三)19:06:33 ID:39YlNrkcNo.240772del
>>240771
一個是入味即化,煎熟就辦不到了
無名19/02/13(三)19:09:05 ID:3fCjzKPUNo.240773del
無名19/02/13(三)21:51:25 ID:fPpMbx6.No.240781del
>>240753
打蛋汁的時候加入鹽或高湯就有味道啦
無名19/02/13(三)22:03:12 ID:vlFS.E66No.240783del
用含鹽奶油煎蛋
包準你聞到就餓了= =
無名19/02/14(四)10:50:39 ID:Gg2mPdkkNo.240798del
>>240753
不然你以為切開後還加醬的原因只是為了裝飾嗎?

看你是醬汁派還是醬油派又或者是醬料派囉,想加什麼就加什麼
無名19/02/15(五)21:15:07 ID:S4veVDEENo.240841del
>>240753
這種是吃口感的吧
全熟的蛋我真的不行
無名19/02/15(五)23:15:40 ID:ejMFxZvMNo.240846del
日本蛋的味道較濃郁吧?
無名19/02/16(六)03:44:43 ID:KA68j6LcNo.240856del
>>240846
加奶or加水打泡 再奶油下去煎歐姆蛋,想不濃郁軟綿也難


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