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中世紀歐洲人為何不吃麵?無名19/08/10(六)20:33:03 ID:WT7rJRVgNo.248419del
不知這裡適不適合問歷史
請問為何中世記主流主食是麵包不是麵條呢?
明明麵食很早就出現了 吃麵就不用多付錢給麵包師
也不像是宗教因素 聖經也有出現麵條 當時吃的也不是麵包而是無酵餅
無名19/08/10(六)22:23:49 ID:T0RFXspwNo.248422del
你知道連磨麵粉都要錢嗎?
無名19/08/10(六)22:29:08 ID:WGHZ.RnkNo.248423del
>>248419
塊狀吃起來比較爽
加上不用切比較方便?
無名19/08/10(六)23:11:56 ID:k.JppYOcNo.248425del
煮麵食需要大量用水 而且是乾淨的水
無名19/08/10(六)23:24:06 ID:r.sGm2EANo.248426del
說不定是耶穌不愛吃麵.所以都只變麵包
就變成大家都習慣吃麵包
無名19/08/10(六)23:57:23 ID:w2rqI0dcNo.248428del
我想歐洲人吃麵的歷史並沒有那麼長 應該是中世紀後期才從中東傳進去的
從一些史料來看 長條形狀麵食應該是約在5世紀時的阿拉伯人發明的
Arabs adapted noodles for long journeys in the fifth century, the first written record of dry pasta.
聖經的時代背景在中東耶路撒冷 記載的可能是其他的麵糰食物(麵食) 不一定就是麵條

然後時間拉到中世紀 那時歐洲人非常排斥使用餐具 他們認為瀆神
"God in his wisdom has provided man with natural forks—his fingers.
Therefore it is an insult to him to substitute artificial metal forks for them when eating"
這件事發生在11世紀威尼斯 也就是中世紀
距離聖經記載的時候已經過了1100年 距離阿拉伯人文獻記載麵食已過了600年
可以得知歐洲人吃東西不使用叉子而是用手 從這個習慣可以確定的是在此之前歐洲人們沒有麵條的飲食文化

叉子從11世紀引進威尼斯 過了約200年的時間發展麵條的飲食文化 麵條才終於成為了義大利人的主食之一
一直到13~14世紀 pasta才正式出現在義大利的文獻紀錄裡
The first concrete information on pasta products in Italy dates to the 13th or 14th centuries
從這歷史脈絡來看
>中世紀歐洲人為何不吃麵?
不是不吃麵 而是因為沒有麵 從各種資料來看 麵在歐洲的歷史很短 而且僅限南歐 希臘義大利一帶流行
英德法西歐等國 麵條傳進去的時間更晚
中世紀都已經結束了
無名19/08/11(日)01:51:31 ID:z91zPXW2No.248431del
中世紀的麵包是用裸麥做的吧
裸麥能做成麵條嗎?
無名19/08/11(日)08:16:32 ID:jdH6bMsMNo.248434del
>>吃麵就不用多付錢給麵包師

抱歉我沒有跟上‧‧‧
所以吃麵就不用多付錢給製麵師了?
無名19/08/11(日)12:36:09 ID:TyVzmtmENo.248436del
麵包攜帶便利性保存簡單 也優於麵食
無名19/08/11(日)12:53:25 ID:jR.Dv8kANo.248437del
另外精製麵粉才適合做麵條
直到19世紀普通人都還在吃摻木屑的黑麵粉
無名19/08/11(日)22:15:09 ID:C61y9lQANo.248450del
查了一下 好像都沒提到聖經有記載到麵條耶?
原po是看到哪家的聖經了啊....飛天義大利麵神教?
無名19/08/11(日)23:32:32 ID:Y2dTLTXsNo.248457del
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無名19/08/12(一)00:50:13 ID:VSthTiwcNo.248459del
>>248450
我記得是講述巴比倫大淫婦那段有講到素麵跟芥菜
那段的意思是宣揚禱告應該從簡像素麵和芥菜
無名19/08/12(一)01:02:25 ID:zvsbuXxINo.248460del
因為加了石頭和木屑以及粉筆後要揉麵糰太困難了
無名19/08/12(一)01:29:21 ID:cPGM9jFENo.248462del
不說中世紀 一直到現在21世紀
麵從來就不是歐洲國家的主食吧? (除了義大利以外
無名19/08/12(一)03:34:37 ID:rpj1bNbUNo.248463del
>>248428
>>那時歐洲人非常排斥使用餐具

你這說法太籠統,比方說如果你的餐具包含刀子及湯杓的話
那就不成立了,這兩樣可都是中世紀用餐時的標配

刀子可以用來切割料理,中世紀騎士甚至必須要有切肉人這項
技藝才能算好騎士(就是像雷恩分解牛隻一樣,是中世紀的表演
手段),至於湯勺就更不用說了,難道你喝湯不用湯杓?還是你以
為中世紀餐點沒有湯品?
無名19/08/12(一)07:48:43 ID:Y0p4vtt.No.248466del
>>248463
不過只使用刀跟湯匙確實沒辦法吃麵
中世紀歐洲不存在叉子的話 應該也不會用手抓麵吃吧?
所以那時候歐洲可能真的沒有麵這種食物
那原po的這個問題就是個假議題
無名19/08/12(一)08:11:53 ID:PccVIpt6No.248467del
>>248463
沒這回事
我媽在農場工作時就是用雙手捧著食物餵我
只有那個一直整形的死胖子大總統
成天郎朗著要當第一個拿餐巾的人
無名19/08/12(一)08:46:19 ID:cWZbEY2MNo.248470del
https://aqua.komica.org/58/pixmicat.php?res=248223

你可以看看60年代的是怎麼做麵包跟糖果的
以現代角度來看就已經覺得很費工了
換成中世紀要做個麵包那得耗多久
而且還要可以耐放
無名19/08/12(一)22:52:36 ID:4rCZU5hUNo.248503del
忘記誰說沒有類似筷子這類適當的工具
所以連湯麵都很難發展起來
無名19/08/15(四)06:36:27 ID:ak./X/aoNo.248601del
>為何中世記主流主食是麵包不是麵條呢?
麵條再耐放,放半天也失去了剛煮好的口感,且不方便走到哪吃到哪
麵包可大量批次製作,不用等客人來才現煮
無名19/08/17(六)12:57:16 ID:sj80c8tgNo.248710del
>>248467
你才不是活在中世紀,
還是多回去練練騎馬吧,
不要一天到晚只想著奪人家業~
無名19/08/18(日)22:47:38 ID:hTnoVlUwNo.248750del
>>248419
你把千層麵擺在哪?
其實只是吃的型態不同而已。
類似的東西並非沒有,但跟麵包這種主流不同
說是主流,很多窮人連麵包都買不起,有小麥
粥喝就不錯了,哪來閒功夫吃麵?水的問題倒還
好解決,但是柴火可是大問題,一直到近代歐洲很
多地方洗澡還是用冷水淋浴,畢竟天然氣貴,柴火
也挺費事的。會在吃的上面下工夫的也只剩有錢人家了


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